- คำ อธิบาย
ผงเก็นไมคือผงเก็นไมฉะบดละเอียดจาก Shogyokuen เมืองอุจิ เกียวโต มีลักษณะเป็นถั่วและกลิ่นหอมเหมือนเก็นไมฉะแบบใบหลวม แต่มาในรูปแบบผงที่สะดวกสบายที่ละลายโดยตรงในนม สมูทตี้ และส่วนผสมเบเกอรี่ สำหรับร้านกาแฟที่ต้องการทำเก็นไมฉะลาเต้ สำหรับนักอบขนมที่บ้านที่ต้องการเพิ่มรสชาติชาข้าวญี่ปุ่นให้กับขนมหวาน หรือสำหรับใครก็ตามที่ต้องการความอบอุ่นของเก็นไมฉะในรูปแบบที่ใช้ง่าย ผงเก็นไมคือตัวเลือกที่ใช้งานได้จริง
เกี่ยวกับผงเก็นไม
ต่างจากเก็นไมฉะแบบใบหลวมที่ต้องแช่และกรอง ผงเก็นไมละลายโดยตรงในของเหลว ทำให้มีความหลากหลายในการใช้งานสำหรับร้านกาแฟ การทำอาหาร และความสะดวกสบาย มีลักษณะการทำงานเหมือนกับมัทฉะสำหรับประกอบอาหาร แต่มีกลิ่นถั่วที่เป็นเอกลักษณ์ของเก็นไมฉะและรสชาติข้าวที่โดดเด่น แทนที่จะเป็นกลิ่นหอมเขียวและอูมามิของมัทฉะ
ที่ระดับการผลิตของ Shogyokuen ฐานชาเขียวอุจิทำให้ผงมีลักษณะที่สะอาดและสมดุลกว่าผงเก็นไมฉะทั่วไป
รายละเอียดรสชาติ (ในลาเต้)
สัมผัสในปาก: เบาถึงปานกลาง เนียนนุ่ม ลักษณะ: ถั่ว ข้าวคั่วหอมกรุ่น หญ้าอ่อนๆ รสชาติสุดท้าย: สั้น อบอุ่น และหวานเล็กน้อยวิธีใช้ผงเก็นไม
ลาเต้: 3-5 กรัม ต่อนมร้อน 150 มล. ละลายในน้ำร้อนเล็กน้อยก่อน ไอซ์ลาเต้: 3-5 กรัม ในน้ำร้อน 30 มล. เทบนน้ำแข็ง ราดด้วยนมเย็น เบเกอรี่: เพิ่มรสชาติถั่วอ่อนๆ และกลิ่นชาที่อบอุ่นให้กับคุกกี้ เค้ก และขนมหวานครีม โจ๊ก / ข้าว: ละลายปริมาณเล็กน้อยในน้ำที่ใช้หุง หรือคนลงในโจ๊กที่ทำเสร็จแล้วการเปรียบเทียบ
เมื่อเทียบกับ ผงโฮจิฉะคั่วเข้ม ผงเก็นไมจะเบากว่า มีรสชาติถั่วมากกว่า และไม่ค่อยมีกลิ่นควัน – กลิ่นข้าวคั่วแตกต่างจากการคั่วโฮจิฉะบริสุทธิ์ ทั้งสองเป็นตัวเลือกที่มีคาเฟอีนต่ำสำหรับเมนูลาเต้ของร้านกาแฟและทำงานร่วมกันได้ดี เมื่อเทียบกับ เก็นไม แบบใบหลวม ผงนี้จะแลกความละเอียดอ่อนในการชงกับความหลากหลายในการใช้งาน
ขนาดและบรรจุภัณฑ์: 100 กรัม, 250 กรัม, 500 กรัม, 1,000 กรัม ราคาเริ่มต้นที่ 345 บาท ต่อ 100 กรัม
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับผงเก็นไม
ผงเก็นไมคืออะไร?
ผงเก็นไมคือผงเก็นไมฉะบดละเอียด ซึ่งเป็นการผสมผสานระหว่างชาเขียวญี่ปุ่นและข้าวกล้องคั่ว ละลายโดยตรงในของเหลว ทำให้สะดวกสำหรับลาเต้ สมูทตี้ และการอบโดยไม่ต้องแช่และกรอง
ผงเก็นไมเหมือนกับมัทฉะหรือไม่?
ไม่ มัทฉะทำจากเท็นฉะที่ปลูกในที่ร่มและบดด้วยหิน (ชาเขียวบริสุทธิ์) ผงเก็นไมคือเก็นไมฉะบด ซึ่งเป็นการผสมผสานระหว่างชาเขียวและข้าวคั่ว มีสีที่แตกต่างกันมาก (มัทฉะมีสีเขียวสดใส ผงเก็นไมมีสีน้ำตาลอมเขียวอ่อน) ลักษณะและระดับคาเฟอีนที่แตกต่างกัน ผงเก็นไมมีคาเฟอีนต่ำกว่ามาก
ฉันจะทำเก็นไมฉะลาเต้ได้อย่างไร?
ผงเก็นไม 3-5 กรัม ละลายในน้ำร้อน 30 มล. ตีให้เนียน เติมนมร้อน 150 มล. (ชนิดใดก็ได้) เสิร์ฟร้อนหรือเย็น
ผงเก็นไมมีคาเฟอีนต่ำหรือไม่?
ใช่ มีคาเฟอีนต่ำกว่ามัทฉะหรือชาเขียวบริสุทธิ์ เนื่องจากมีส่วนผสมของข้าวและเกรดชาที่ใช้
(ข้อความมาตรฐานคำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับเก็นไมฉะ)
- เก็นไม - เก็นไมฉะแบบใบหลวมสำหรับการชงแบบดั้งเดิม
- เก็นไมฉะพรีเมียม - ตัวเลือกแบบใบหลวมเกรดสูงกว่า
- ผงโฮจิฉะคั่วเข้ม - ผงชาคั่วสำหรับการเปรียบเทียบ