ฮัตสึ มูคาชิ (初昔) คือมัทฉะจากชาหลายสายพันธุ์สำหรับพิธีชงชาจากไร่ชาเฮกิซุยเอ็น ซึ่งตั้งอยู่ในโจโย, อุจิ, เกียวโต ชาชนิดนี้เป็นการผสมผสานระหว่างสายพันธุ์ยาบุกิตะ, ซามิโดริ, โกะโกะ, โอคุโนมิโดริ, อุจิมิโดริ และอุจิฮิคาริ ทำให้ได้ชาที่มีรสชาติสะอาด มีแร่ธาตุเด่นชัด พร้อมด้วยลักษณะเฉพาะและความลึกซึ้ง

รสชาติ

สัมผัสในปากบางเบาพร้อมรสชาติที่สะอาดฝาดเล็กน้อยและมีรสฉ่ำตามมา มีกลิ่นแร่ธาตุคล้ายชอล์ก พร้อมด้วยกลิ่นถั่วเล็กน้อยและกลิ่นถั่วลิสงดิบ มีกลิ่นหญ้าสดและสาหร่ายโนริ พร้อมรสเค็มเล็กน้อย มีรสหอมดอกหอมหมื่นลี้และตังเมอย่างละเอียดอ่อน

การเตรียมที่แนะนำ

เหมาะที่สุดสำหรับการชงแบบลาเต้, อุสุฉะ และเครื่องดื่มเย็น

เกี่ยวกับเฮกิซุยเอ็น

เฮกิซุยเอ็นเป็นไร่ชาที่ดำเนินกิจการโดยครอบครัว ตั้งอยู่ในโจโย, อุจิ, เกียวโต โดยผลิตมัทฉะสำหรับพิธีชงชาจากไร่เดียว พร้อมเน้นความหลากหลายของสายพันธุ์ชาและการแสดงออกของแหล่งเพาะปลูก มัทฉะแต่ละชนิดผลิตจากเทนฉะที่ปลูกและแปรรูปในไร่

การเก็บรักษา

เก็บในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง โดยปิดผนึกในบรรจุภัณฑ์เดิมหรือภาชนะที่ปิดสนิท เก็บให้ห่างจากอาหารที่มีกลิ่นแรง นำกลับมาที่อุณหภูมิห้องก่อนเปิดใช้งาน