- คำ อธิบาย
ชาเซกิ โกโคว คือสุดยอดมัทฉะจากแหล่งปลูกเดี่ยวในชุด Chaseki Private Blend เป็นมัทฉะพันธุ์โกโควแท้ๆ จากอุจิ เกียวโต และมีจำหน่ายเฉพาะภายใต้แบรนด์ชาเซกิเท่านั้น มีกลิ่นอายของผักโขมอบเนย, อะโวคาโด, และหน่อไม้ฝรั่ง ถั่วเฮเซลนัท, วอลนัท, และเกาลัด กุหลาบ, ออสแมนทัส, และวานิลลา ดาร์กช็อกโกแลต และเมล็ดโกโก้ แนะนำสำหรับการชงแบบโคอิจฉะ, อุสุฉะ, และแบบใส ในราคา 3,645 บาทต่อ 40 กรัม เป็นการแสดงออกถึงแหล่งปลูกอุจิ เกียวโต ที่ซับซ้อนที่สุดในคอลเลคชัน Chaseki Private Blend
เกี่ยวกับ Chaseki Gokou
Chaseki Gokou เป็นส่วนหนึ่งของคอลเลคชัน Ceremonial Matcha ของเรา และเป็นผลิตภัณฑ์ Chaseki Private Blend ซึ่งมาจากอุจิ เกียวโต และจำหน่ายเฉพาะภายใต้แบรนด์ Chaseki เท่านั้น
โกโคว (五光) เป็นหนึ่งในสายพันธุ์มัทฉะที่ได้รับการยกย่องมากที่สุดของญี่ปุ่น ซึ่งมีความเกี่ยวข้องกับภูมิภาคอุจิมาอย่างยาวนาน และได้รับการยกย่องในด้านความลึกที่โดดเด่น ลักษณะที่ซับซ้อน และการผสมผสานของความเข้มข้นแบบเนย อูมามิที่ลึกซึ้ง และการผสมผสานของกลิ่นดอกไม้และช็อกโกแลตที่ทำได้ในระดับการเพาะปลูกที่สูง สายพันธุ์นี้ค่อนข้างหายากในรูปแบบแหล่งปลูกเดี่ยวแท้ๆ มัทฉะส่วนใหญ่ที่มีโกโควจะผสมกับสายพันธุ์อื่นเพื่อลดความเข้มข้นและต้นทุน
Chaseki Gokou นำเสนอในรูปแบบที่ไม่ผสม: ลักษณะที่สมบูรณ์และไม่มีการปรุงแต่งของสายพันธุ์โกโควในระดับโคอิจฉะจากอุจิ เกียวโต ผักโขมอบเนย, ความครีมมี่ของอะโวคาโด, ความลึกของหน่อไม้ฝรั่ง, ความอบอุ่นของถั่วสามชนิด ได้แก่ เฮเซลนัท วอลนัท และเกาลัด กลิ่นดอกกุหลาบและออสแมนทัส, ความหวานของวานิลลา, และดาร์กช็อกโกแลตกับเมล็ดโกโก้ในตอนท้าย รสชาติเต็มรูปแบบของสายพันธุ์ที่กำหนดนิยามของมัทฉะพิธีชงชาอุจิมาหลายศตวรรษ
ลักษณะรสชาติ
สัมผัสในปาก: เข้มข้น, เต็มคำ รสสัมผัสสุดท้าย: ยาวนาน อูมามิ: สูง ลักษณะเฉพาะ: รสเนย, กลิ่นดอกไม้, ดาร์กช็อกโกแลต กลิ่นและรสชาติChaseki Gokou เริ่มต้นด้วยรสสัมผัสที่เข้มข้นเต็มคำและรสสัมผัสสุดท้ายที่ยาวนาน ผักโขมอบเนยนำมาซึ่งรสชาติของผักที่เข้มข้นและเต็มเปี่ยม ตามด้วยความครีมมี่ของอะโวคาโดที่นุ่มนวลและเคลือบลิ้น หน่อไม้ฝรั่งเพิ่มมิติสีเขียวที่ชัดเจนและตรงไปตรงมา รสถั่วเฮเซลนัทแผ่ซ่านไปทั่วกลางลิ้นพร้อมกับวอลนัทและความหวานอบอุ่นของเกาลัด กลิ่นหอมของดอกกุหลาบและออสแมนทัสซ้อนทับความเข้มข้น สดใสและมีกลิ่นหอม วานิลลาผสมผสานเข้ากับเนื้อชาได้อย่างลงตัว อบอุ่นและกลมกล่อม ดาร์กช็อกโกแลตและเมล็ดโกโก้ปิดท้ายด้วยความลึกและความอบอุ่น อูมามิสูงคงอยู่ตลอดทั้งแก้วและไปจนถึงรสสัมผัสสุดท้ายที่ยาวนาน
วิธีการใช้ Chaseki Gokou
เหมาะที่สุดสำหรับ:- โคอิจฉะ
- อุสุฉะ
- การเตรียมแบบใส
Chaseki Gokou ถูกสร้างมาเพื่อโคอิจฉะ ความเข้มข้นแบบเนยของสายพันธุ์โกโคว ความครีมมี่ของอะโวคาโด ความลึกของดาร์กช็อกโกแลต และอูมามิที่สูงจะเข้มข้นขึ้นทั้งหมดภายใต้ความเข้มข้นแบบข้น กุหลาบ, ออสแมนทัส, วอลนัท, เฮเซลนัท และความอบอุ่นของเกาลัดจะแสดงออกอย่างเต็มที่ในน้ำหนักโคอิจฉะ ในอุสุฉะ รสสัมผัสสุดท้ายที่ยาวนานและลักษณะที่สมบูรณ์จะให้ความพึงพอใจและซับซ้อนอย่างลึกซึ้ง ในแบบใส หน่อไม้ฝรั่ง, อะโวคาโด และกลิ่นดอกไม้จะสดใสและแสดงออกอย่างชัดเจน
Chaseki Gokou เปรียบเทียบกับชาอื่น
สุดยอดมัทฉะจากแหล่งปลูกเดี่ยวในชุด Chaseki Private Blend Chaseki Uji Hikari (ราคา 1,500 บาท) เข้าถึงได้ง่ายกว่า มีความฝาดเล็กน้อย, ฉ่ำ, อูมามิแบบเผ็ด, กลิ่นกุหลาบ, ออสแมนทัส, และเมล็ดโกโก้ในโปรไฟล์ที่เหมาะกับลาเต้มากกว่า Chaseki Izumo Midori No Mukashi (ราคา 1,860 บาท) เป็นการแสดงออกของ Okumidori ที่มีกลิ่นหญ้าสด, ถั่วลันเตา, อะโวคาโด, และกลิ่นผลไม้ พร้อมความหลากหลายสำหรับลาเต้และม็อกเทล Chaseki Gokou ยืนอยู่โดดเดี่ยวที่จุดสูงสุด: เป็นมัทฉะที่เข้มข้นที่สุด ซับซ้อนที่สุด และมัทฉะที่เน้นโคอิจฉะมากที่สุดในชุด Chaseki Private Blend
ต้นกำเนิดและการจัดหา
Chaseki Private Blend, อุจิ, เกียวโต. Chaseki มีความเชี่ยวชาญในมัทฉะญี่ปุ่นตั้งแต่เดือนพฤศจิกายน 2018 และได้จัดหามัทฉะให้กับอุตสาหกรรมชาในประเทศไทยตั้งแต่ปี 2020 โดยได้ฝึกอบรมนักเรียนกว่า 2,500 คนผ่านเวิร์คช็อปเกี่ยวกับการเตรียมมัทฉะ การจัดหา และธุรกิจ
ความไว้วางใจจากชุมชนมัทฉะในประเทศไทย
Chaseki มีความเชี่ยวชาญในมัทฉะญี่ปุ่นตั้งแต่เดือนพฤศจิกายน 2018 และได้จัดหามัทฉะให้กับอุตสาหกรรมชาในประเทศไทยตั้งแต่ปี 2020 โดยได้ฝึกอบรมนักเรียนกว่า 2,500 คน Chaseki Gokou มีจำหน่ายเฉพาะที่ Chaseki เท่านั้น
ขนาดและบรรจุภัณฑ์
Chaseki Gokou มีจำหน่ายในขนาด:
- กระป๋อง 40 กรัม — 3,645 บาท
- ถุง 100 กรัม, 250 กรัม, 500 กรัม, และ 1,000 กรัม สำหรับร้านกาแฟและครัวมืออาชีพ
เริ่มต้นที่ 3,645 บาทต่อ 40 กรัม มีราคาขายส่งสำหรับบัญชี B2B ที่ได้รับการยืนยัน
วิธีการเก็บรักษามัทฉะ
เก็บ Chaseki Gokou ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง โดยปิดผนึกในกระป๋องเดิมหรือภาชนะที่ปิดสนิท ในระดับนี้ การจัดเก็บที่เหมาะสมเป็นสิ่งจำเป็น ปล่อยให้กลับสู่อุณหภูมิห้องก่อนเปิดเพื่อหลีกเลี่ยงการควบแน่น
คำถามที่พบบ่อย
ทำไม Chaseki Gokou ถึงมีราคา 3,645 บาท?
โกโควเป็นหนึ่งในสายพันธุ์มัทฉะที่ได้รับการยกย่องและหายากที่สุดของญี่ปุ่น ในระดับโคอิจฉะสำหรับพิธีชงชาจากอุจิ เกียวโต โกโควสายพันธุ์เดี่ยวบริสุทธิ์สะท้อนถึงคุณภาพและความหายากของวัตถุดิบต้นกำเนิด ผักโขมอบเนย, อะโวคาโด, หน่อไม้ฝรั่ง, เฮเซลนัท, วอลนัท, เกาลัด, กุหลาบ, ออสแมนทัส, วานิลลา, ดาร์กช็อกโกแลต และเมล็ดโกโก้ - ชาหนึ่งถ้วยที่คุ้มค่ากับราคา
สายพันธุ์โกโควคืออะไร?
โกโคว (五光) เป็นหนึ่งในสายพันธุ์มัทฉะที่ได้รับการยกย่องอย่างสูงของญี่ปุ่น ซึ่งเกี่ยวข้องกับอุจิ เกียวโต ได้รับการยกย่องในด้านความหวานที่โดดเด่น อูมามิที่ลึกซึ้ง รสชาติที่เข้มข้น รสสัมผัสแบบเนย และกลิ่นดอกไม้และช็อกโกแลตที่ซับซ้อน ค่อนข้างหายากในรูปแบบสายพันธุ์เดี่ยวบริสุทธิ์ ผู้ผลิตส่วนใหญ่จะผสมเพื่อลดความเข้มข้นและต้นทุน
Chaseki Gokou เหมาะสำหรับโคอิจฉะหรือไม่?
ใช่ - แนะนำเป็นพิเศษสำหรับโคอิจฉะ ความเข้มข้นแบบเนย, ความครีมมี่ของอะโวคาโด, ความลึกของดาร์กช็อกโกแลต และอูมามิที่สูงจะเข้มข้นขึ้นทั้งหมดภายใต้การเตรียมแบบเข้มข้น กุหลาบ, ออสแมนทัส, วอลนัท, เฮเซลนัท และเกาลัดจะแสดงออกอย่างเต็มที่ในความเข้มข้นของโคอิจฉะ
Chaseki Gokou แตกต่างจาก Chaseki Uji Hikari อย่างไร?
Chaseki Uji Hikari เข้าถึงได้ง่ายกว่า - มีความฝาดเล็กน้อย, ฉ่ำ, อูมามิแบบเผ็ด, กลิ่นกุหลาบ, ออสแมนทัส, เมล็ดโกโก้ - แนะนำสำหรับอุสุฉะ, แบบใส, และลาเต้ Chaseki Gokou เข้มข้นและซับซ้อนกว่า - ผักโขมอบเนย, อะโวคาโด, หน่อไม้ฝรั่ง, ความอบอุ่นของถั่วสามชนิด, กลิ่นดอกไม้ที่ซับซ้อน, ดาร์กช็อกโกแลต - เหมาะสำหรับโคอิจฉะโดยเฉพาะความแตกต่างระหว่าง Ceremonial, Daily และ Latte Matcha คืออะไร?
Ceremonial ใช้สำหรับอุสุฉะและโคอิจฉะ Daily ใช้สำหรับดื่มเป็นประจำ Latte ใช้สำหรับการเตรียมเครื่องดื่มที่มีนมเป็นส่วนผสม
มัทฉะนี้เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นหรือไม่?
Chaseki Gokou เหมาะที่สุดสำหรับผู้ที่มีประสบการณ์ในการเตรียมโคอิจฉะ สำหรับผู้ที่เพิ่งเริ่มต้นกับมัทฉะสำหรับพิธีชงชา ควรเริ่มต้นด้วย Okumidori Ceremonial หรือ Saemidori Standard
ฉันควรเก็บมัทฉะอย่างไร?
เก็บในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งในภาชนะที่ปิดสนิท สดใหม่เป็นเวลาสี่เดือนในตู้เย็น และนานกว่าหนึ่งปีเมื่อแช่แข็ง ในระดับนี้ การเก็บรักษาเป็นสิ่งจำเป็น ปล่อยให้กลับสู่อุณหภูมิห้องก่อนเปิด
มัทฉะมีคาเฟอีนหรือไม่?
มี. คาเฟอีนและแอล-ธีอะนีน ให้พลังงานที่สงบกว่าเมื่อเทียบกับกาแฟ
มัทฉะของ Chaseki มาจากประเทศญี่ปุ่นโดยตรงหรือไม่?
ใช่. มัทฉะ Chaseki Private Blend ทั้งหมดมาจากสองภูมิภาค: อุจิ เกียวโต และยาเมะ ฟุกุโอกะ
มัทฉะนี้เหมาะสำหรับร้านกาแฟหรือไม่?
ใช่. ใช้โดยโปรแกรมชาพิเศษระดับพรีเมียม ติดต่อเราสำหรับราคาขายส่ง
Chaseki Gokou คุ้มค่ากับราคาหรือไม่?
สำหรับการเตรียมโคอิจฉะอย่างจริงจัง ใช่ สำหรับลาเต้ประจำวันหรืออุสุฉะ Chaseki Uji Hikari หรือ Chaseki Izumo Midori No Mukashi ให้ความคุ้มค่าต่อกรัมที่ดีกว่า
ผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้อง
- Chaseki Uji Hikari - สายพันธุ์เดี่ยว Uji Hikari, เข้าถึงได้ง่ายกว่า
- Chaseki Izumo Midori No Mukashi - สายพันธุ์เดี่ยว Okumidori ที่มีกลิ่นผลไม้
- วิธีเตรียมโคอิจฉะ