{"product_id":"karigane-hatsugan","title":"คาริงาเนะ ฮัตสึงัน - ชาจากลำต้นชาพรีเมียมจากอูจิ เกียวโต โดย โชเกียวกุเอ็น","description":"\u003cstrong\u003eคาริงาเนะ ฮัตสึกัง - ชาต้นพรีเมียมจากอุจิ เกียวโต โดย โชเกียวคุเอ็น\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003eคาริงาเนะ ฮัตสึกัง เป็นชาต้นพรีเมียม (คาริงาเนะ) จากโชเกียวคุเอ็น อุจิ เกียวโต – ผลิตโดยโรงงานที่ดำเนินกิจการโดยครอบครัวซึ่งก่อตั้งขึ้นในปี 1827 คาริงาเนะทำมาจากลำต้นและก้านของต้นชาคุณภาพสูงแทนที่จะเป็นใบ ทำให้มีรสชาติที่นุ่มนวลและหวานกว่าชาเขียวที่ทำจากใบเพียงอย่างเดียว – มีสารคาเทชินต่ำกว่า มีความขมน้อยกว่า และมีความหวานที่ละเอียดอ่อน สะอาดตา ซึ่งทำให้แตกต่างอย่างแท้จริงจากชาอื่น ๆ ในกลุ่มผลิตภัณฑ์ Chaseki หาได้ยากในประเทศไทย คุ้มค่าที่จะทำความเข้าใจ\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eเกี่ยวกับคาริงาเนะ ฮัตสึกัง\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eคาริงาเนะ (雁が音) – หรือที่เรียกว่าคุคิฉะ – ทำจากลำต้นและก้านที่แยกออกระหว่างการผลิตชาคุณภาพสูง เนื่องจากลำต้นมีระดับคาเทชินที่ต่ำกว่าใบอย่างมีนัยสำคัญ ชาที่ได้จึงนุ่มนวล หวานกว่า และไม่ฝาดเท่าชาเขียวที่ทำจากใบในเกรดเดียวกัน\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eสิ่งที่ทำให้คาริงาเนะของโชเกียวคุเอ็นโดดเด่นคือแหล่งวัตถุดิบ: ลำต้นมาจากต้นชาคุณภาพสูงของพวกเขา คุณภาพของต้นแม่ส่งผลต่อชาต้น – ความหวานและอูมามิอ่อนโยนสะท้อนถึงแหล่งกำเนิดอุจิเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ของโชเกียวคุเอ็น\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eฮัตสึกัง (初雁) – 'ห่านป่าตัวแรกของฤดูใบไม้ร่วง' – เป็นระดับพรีเมียมในกลุ่มผลิตภัณฑ์คาริงาเนะของโชเกียวคุเอ็น และเป็นตัวแทนของวัสดุต้นชาที่ดีที่สุดจากผู้ผลิตรายนี้\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eรายละเอียดรสชาติ\u003c\/h2\u003e\n\u003cstrong\u003eสี:\u003c\/strong\u003e เขียวอมทองอ่อนใส\n\u003cstrong\u003eสัมผัสในปาก:\u003c\/strong\u003e เบา ละเอียดอ่อน\n\u003cstrong\u003eรสชาติสุดท้าย:\u003c\/strong\u003e ปานกลาง หวานธรรมชาติ\n\u003cstrong\u003eอูมามิ:\u003c\/strong\u003e ละมุนอ่อนโยน\n\u003cstrong\u003eความขม:\u003c\/strong\u003e ต่ำมาก\n\u003cstrong\u003eความฝาด:\u003c\/strong\u003e ต่ำมาก\n\u003cstrong\u003eกลิ่นรส\u003c\/strong\u003e\n\u003cp\u003eคาริงาเนะ ฮัตสึกัง ชงได้เป็นชาสีเขียวอมทองอ่อน ๆ ที่มีเนื้อสัมผัสเบา ละเอียดอ่อน และรสชาติสุดท้ายที่ปานกลาง หวานธรรมชาติ ลักษณะเฉพาะคือความสงบและละเอียดอ่อน – ความหวานที่อ่อนโยนนำหน้า โดยมีกลิ่นพืชที่สะอาดและละเอียดอ่อน และอูมามิที่นุ่มนวลซึ่งสะท้อนถึงแหล่งกำเนิดอุจิโดยไม่ต้องการความสนใจเป็นพิเศษ ความขมและความฝาดที่ต่ำมากทำให้ชาแก้วนี้ราบรื่นตั้งแต่ต้นจนจบ เป็นชาที่ให้รางวัลแก่ความสงบและการซึมซับอย่างช้า ๆ – ไม่ใช่ชาที่โดดเด่น แต่เป็นชาที่น่ารักอย่างแท้จริง\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eวิธีชงคาริงาเนะ ฮัตสึกัง\u003c\/h2\u003e\n\u003cstrong\u003eพารามิเตอร์การชงที่แนะนำ:\u003c\/strong\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eใบ\/ก้าน: 5-6 กรัม ต่อน้ำ 150-200 มล.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eอุณหภูมิน้ำ: 70-75°C\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eเวลาแช่: 60-90 วินาที\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eการแช่: 2-3 ครั้ง\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eใช้อุณหภูมิปานกลาง – ต่ำกว่าเซนฉะมาตรฐาน – เพื่อรักษารสหวานที่ละเอียดอ่อน เทให้หมดหลังจากแช่แต่ละครั้ง ชงเย็น: 8-10 กรัม ต่อน้ำ 500 มล. แช่เย็น 6-8 ชั่วโมง – สดชื่นเป็นพิเศษ สะอาดและหวานมาก\u003c\/p\u003e\n\u003cstrong\u003eอุปกรณ์:\u003c\/strong\u003e คิวสุ หรือกาน้ำชาที่มีตัวกรองละเอียด (ก้านอาจเล็กกว่าชิ้นใบ)\n\u003ch2\u003eคาริงาเนะ ฮัตสึกัง แตกต่างอย่างไร\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eคาริงาเนะ ฮัตสึกัง ไม่เหมือนผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ในกลุ่ม Chaseki Shogyokuen – มันมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ไม่มีรสชาติหญ้าที่เด่นชัดของเซนฉะ ไม่มีอูมามิเข้มข้นของเกียวคุโระ และไม่มีความอบอุ่นจากการคั่วของโฮจิฉะ ชาที่ใกล้เคียงที่สุดในด้านลักษณะคือ \u003ca href=\"\/th\/products\/asatsuyu\"\u003eอาซัตสึยุ เซนฉะ\u003c\/a\u003e (หวาน ความฝาดต่ำ) และเกียวคุโระในระดับที่เบากว่า – แต่คาริงาเนะนุ่มนวลและละเอียดอ่อนกว่าทั้งสองอย่าง \u003ca href=\"\/th\/products\/shiro-no-oto\"\u003eชิโร โนะ โอะโตะ\u003c\/a\u003e เป็นอีกทางเลือกหนึ่งของคาริงาเนะในกลุ่มผลิตภัณฑ์ ซึ่งอยู่ในตำแหน่งที่ต่ำกว่าในราคาที่เข้าถึงได้ง่ายกว่า\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eที่มาและการจัดหา\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eผลิตโดย Shogyokuen ก่อตั้งปี 1827 โดย Hiroshi Kobayashi ปรมาจารย์ด้านการผสมชา ใช้วัตถุดิบก้านชาพรีเมียมจากอุจิ เกียวโต ผ่านการกลั่นในเคียวทานาเบะ ตัวแทนจำหน่าย Chaseki แต่เพียงผู้เดียวในประเทศไทย\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eขนาดและบรรจุภัณฑ์: 100g, 250g, 500g, 1,000g เริ่มต้นที่ 985 บาทต่อ 100g.\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003eบล็อกคำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับคาริงาเนะ\u003c\/h2\u003e\n\u003ch4\u003eคาริงาเนะคืออะไร?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eคาริงาเนะ (雁が音) เป็นชาญี่ปุ่นที่ทำจากลำต้นและก้านของต้นชา แทนที่จะเป็นใบไม้ บางภูมิภาคเรียกว่าคุคิฉะ เนื่องจากลำต้นมีปริมาณคาเทชินต่ำกว่าใบ คาริงาเนะจึงมีรสชาติที่นุ่มนวล หวาน และมีความขมน้อยกว่าชาเขียวที่ทำจากใบไม้ตามธรรมชาติ เมื่อลำต้นมาจากต้นชาคุณภาพสูง (เช่นเดียวกับของโชเกียวคุเอ็น) ผลลัพธ์ที่ได้คือชาที่มีความละเอียดอ่อนและลักษณะเฉพาะอย่างแท้จริง\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eคาริงาเนะแตกต่างจากเซนฉะอย่างไร?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eเซนฉะทำจากใบเต็ม มีรสชาติสดชื่น กลิ่นหญ้า และความฝาดปานกลาง คาริงาเนะใช้ลำต้นและก้าน ทำให้ได้ชาที่มีรสชาตินุ่มนวล หวาน และมีความฝาดน้อยกว่า คาริงาเนะยังมีคาเฟอีนต่ำกว่าเซนฉะอีกด้วย ทั้งสองมีลักษณะที่แตกต่างกันมาก แม้ว่าจะเป็นชาเขียวญี่ปุ่นทั้งคู่\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eคาริงาเนะมีคาเฟอีนต่ำหรือไม่?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eใช่ ลำต้นมีคาเฟอีนน้อยกว่าใบ ทำให้คาริงาเนะเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่มีคาเฟอีนต่ำในกลุ่มชาเขียวญี่ปุ่น ไม่ได้ไม่มีคาเฟอีน แต่เบากว่าเซนฉะหรือเกียวคุโระอย่างเห็นได้ชัด\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eฉันจะชงคาริงาเนะได้อย่างไร?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e5-6 กรัม ต่อน้ำ 150-200 มล. ที่ 70-75°C แช่ 60-90 วินาที เทให้หมด แช่ 2-3 ครั้ง ใช้ตัวกรองละเอียด\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eคาริงาเนะเหมาะสำหรับการชงเย็นหรือไม่?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eใช่ ชงเย็นได้สะอาดและหวาน 8-10 กรัม ต่อน้ำ 500 มล. แช่เย็น 6-8 ชั่วโมง\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eคาริงาเนะของ Chaseki มาจากญี่ปุ่นโดยตรงหรือไม่?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eใช่ โชเกียวคุเอ็น อุจิ เกียวโต ก่อตั้งปี 1827 มีความสัมพันธ์โดยตรงกับผู้ผลิต\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eฉันควรเก็บคาริงาเนะอย่างไร?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eในภาชนะที่เย็น แห้ง มืด และปิดสนิท ควรบริโภคภายใน 3-4 เดือนหลังจากเปิด\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eฉันต้องการอุปกรณ์ชงชาอะไรบ้าง?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eคิวสุ หรือกาน้ำชาที่มีตัวกรองละเอียด ก้านอาจเป็นชิ้นเล็ก ๆ ได้\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eคาริงาเนะเหมาะสำหรับคาเฟ่หรือไม่?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eใช่ เป็นส่วนเสริมที่โดดเด่นสำหรับเมนูชาญี่ปุ่นพิเศษ ติดต่อเราสำหรับราคาขายส่ง\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eคาริงาเนะแตกต่างจากเกียวคุโระอย่างไร?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eเกียวคุโระเป็นชาใบที่ปลูกใต้ร่มเงา – มีอูมามิเข้มข้น สัมผัสในปากที่เคลือบลิ้น และชงในปริมาณน้อย คาริงาเนะเป็นชาต้น – นุ่มนวล หวานกว่า ละเอียดอ่อนกว่า และมีอูมามิน้อยกว่า ทั้งสองเป็นชาญี่ปุ่นพรีเมียม แต่ตอบสนองความชอบที่แตกต่างกัน\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003ca href=\"\/th\/products\/shiro-no-oto\"\u003eชิโร โนะ โอะโตะ\u003c\/a\u003e - ตัวเลือกคาริงาเนะอีกตัว ระดับเริ่มต้น\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003ca href=\"\/th\/products\/asatsuyu\"\u003eอาซัตสึยุ\u003c\/a\u003e - เซนฉะที่ใกล้เคียงกับลักษณะนุ่มนวล หวานของคาริงาเนะมากที่สุด\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003ca href=\"\/th\/products\/tsuki-no-hikari\"\u003eสึกิ โนะ ฮิคาริ\u003c\/a\u003e - เกียวคุโระระดับเริ่มต้นสำหรับผู้ที่ต้องการอูมามิที่ลึกขึ้น\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/th\/pages\/how-to-brew-sencha\"\u003eวิธีชงคาริงาเนะ\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Shogyokuen","offers":[{"title":"100 กรัม","offer_id":47868861350045,"sku":"SHO-KAR-HGN-100S","price":1120.0,"currency_code":"THB","in_stock":true},{"title":"250 กรัม","offer_id":47868861382813,"sku":"SHO-KHG-250G","price":2490.0,"currency_code":"THB","in_stock":false},{"title":"500 กรัม","offer_id":47868861415581,"sku":"SHO-KHG-500G","price":4428.0,"currency_code":"THB","in_stock":false},{"title":"1,000 กรัม","offer_id":47868861448349,"sku":"SHO-KHG-1000G","price":7872.0,"currency_code":"THB","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0347\/1228\/9412\/files\/Karigan-Hatsugan-100g.jpg?v=1777113232","url":"https:\/\/store.chaseki.com\/th\/products\/karigane-hatsugan","provider":"Chaseki Specialty Matcha","version":"1.0","type":"link"}