Premium Houjicha - ชาเขียวคั่วคุณภาพสูงจากอุจิ เกียวโต โดยโชเกียวคุเอน

Premium Houjicha เป็นชาเขียวญี่ปุ่นคั่วคุณภาพสูงจากอุจิ เกียวโต ผลิตโดยโชเกียวคุเอน โรงงานชาที่ดำเนินกิจการโดยครอบครัวซึ่งก่อตั้งขึ้นในปี 1827 โฮจิฉะต่างจากชาเขียวที่ไม่ผ่านการคั่วตรงที่ถูกคั่วด้วยความร้อนสูง ซึ่งจะเปลี่ยนลักษณะของใบชาโดยสิ้นเชิง: สารคาเทชินและคาเฟอีนจะลดลงอย่างรวดเร็ว ในขณะที่กลิ่นหอมของถั่วคั่ว คาราเมล และควันจางๆ จะปรากฏขึ้น ผลลัพธ์ที่ได้คือชาอุ่นๆ ที่ดื่มง่ายและสบายตัวอย่างยิ่ง มีคาเฟอีนต่ำมาก – เป็นหนึ่งในชาญี่ปุ่นที่เข้าถึงได้ง่ายและเป็นที่นิยมมากที่สุดในทุกช่วงวัยและทุกช่วงเวลาของวัน

เกี่ยวกับ Premium Houjicha

Premium Houjicha เป็นส่วนหนึ่งของคอลเลกชันชาญี่ปุ่นของเรา ในระดับพรีเมียม โชเกียวคุเอนจะคัดเลือกใบชาที่ดีกว่าก่อนการคั่ว – คุณภาพเริ่มต้นของชาเขียวส่งผลโดยตรงต่อลักษณะของการคั่ว Premium Houjicha แสดงถึงการคั่วที่สะอาดและละเอียดกว่า: ขมน้อยลง รสสัมผัสที่นุ่มนวลกว่า และกลิ่นคาราเมลที่ซับซ้อนกว่าและกลิ่นธัญพืชคั่วลึกกว่าเมื่อเทียบกับตัวเลือกเกรดต่ำกว่า

คุณสมบัติที่โดดเด่นที่สุดของโฮจิฉะคือปริมาณคาเฟอีนที่ต่ำมากเมื่อเทียบกับชาญี่ปุ่นอื่นๆ การคั่วช่วยลดคาเฟอีนลงอย่างมาก ทำให้โฮจิฉะเป็นหนึ่งในชาเขียวญี่ปุ่นไม่กี่ชนิดที่เหมาะสำหรับเด็ก ผู้สูงอายุ และการดื่มในตอนเย็นอย่างแท้จริง ในสภาพอากาศที่อบอุ่นตลอดทั้งปีของประเทศไทย ชงแบบเย็นก็ยังอร่อย – โฮจิฉะเย็นเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่สดชื่นที่สุดในกลุ่ม Chaseki

โปรไฟล์รสชาติ

น้ำชา: สีน้ำตาลอำพันใส รสสัมผัส: เบาถึงปานกลาง, นุ่มนวล รสทิ้งท้าย: สั้นถึงปานกลาง, อบอุ่น ลักษณะ: ถั่วคั่ว, คาราเมล, ควันจางๆ กลิ่นรส

Premium Houjicha ชงแล้วได้น้ำชาสีน้ำตาลอำพันใส มีรสสัมผัสที่เบาถึงปานกลาง นุ่มนวล และรสทิ้งท้ายที่สั้นถึงปานกลาง ให้ความอบอุ่น กลิ่นธัญพืชคั่วเป็นกลิ่นนำ – อบอุ่น คุ้นเคย และให้ความรู้สึกสบายตัวทันที ความหวานของคาราเมลพัฒนาไปทั่วกลางลิ้นกลมกล่อมและนุ่มนวล กลิ่นควันจางๆ อยู่เบื้องหลัง เพิ่มความลึกโดยไม่หนักหน่วง ภาพรวมคือรสชาติที่อบอุ่น สะอาด และเข้าถึงง่ายอย่างลึกซึ้ง – เปรียบเสมือนกาแฟดีๆ สักแก้วสำหรับผู้ที่ต้องการความอบอุ่นโดยไม่มีคาเฟอีนที่เข้มข้น

วิธีชง Premium Houjicha

พารามิเตอร์การชงที่แนะนำ:

• ใบชา: 5-6 กรัม ต่อน้ำ 200 มล.
• อุณหภูมิน้ำ: 80-100°C
• เวลาแช่: 30-60 วินาที
• จำนวนครั้งในการชง: 2-3 ครั้ง

โฮจิฉะชงง่าย – ทนต่ออุณหภูมิน้ำที่หลากหลายโดยไม่ขม เทน้ำออกให้หมดทุกครั้งหลังการชง สำหรับการชงแบบเย็น: 10-12 กรัม ต่อน้ำเย็น 500 มล. แช่ในตู้เย็น 6-8 ชั่วโมง โฮจิฉะชงเย็นยอดเยี่ยม – กลิ่นคาราเมลจะหวานและเด่นชัดขึ้นเมื่อแช่เย็น

อุปกรณ์: กาน้ำชา, คิวสุ หรือที่กรองชาแบบใดก็ได้ โฮจิฉะเป็นหนึ่งในชาญี่ปุ่นที่ชงง่ายที่สุด

Premium Houjicha แตกต่างอย่างไร

ในระดับพรีเมียม โฮจิฉะของโชเกียวคุเอนนั้นสะอาดและละเอียดกว่าโฮจิฉะทั่วไปอย่างเห็นได้ชัด – มีเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลกว่า คาราเมลที่ซับซ้อนกว่า และความหยาบของการคั่วน้อยกว่า สำหรับผู้ที่ต้องการรสชาติการคั่วที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ผงโฮจิฉะคั่วเข้ม (Houjicha Powder Deep Roast) มีรูปแบบผงสำหรับทำลาเต้และผสมผสานกับรสชาติการคั่วที่ลึกและเข้มข้นกว่า สำหรับการคั่วที่เบากว่า ผงโฮจิฉะคั่วกลาง (Houjicha Powder Medium Roast) เป็นตัวเลือกที่นุ่มนวลกว่าในรูปแบบผง

แหล่งกำเนิดและที่มา

ผลิตโดยโชเกียวคุเอน ก่อตั้งปี 1827 โดยปรมาจารย์ผู้ปรุงชา ฮิโรชิ โคบายาชิ จากอุจิ เกียวโต Chaseki เป็นตัวแทนจำหน่ายในประเทศไทยแต่เพียงผู้เดียวสำหรับผลิตภัณฑ์โชเกียวคุเอนทั้งหมด

ได้รับความไว้วางใจจากชุมชนชาในประเทศไทย

Chaseki ผู้เชี่ยวชาญตั้งแต่เดือนพฤศจิกายน 2018 จัดหาชาให้กับอุตสาหกรรมชามืออาชีพในประเทศไทยตั้งแต่ปี 2020 มีนักเรียนที่ได้รับการฝึกอบรมมากกว่า 2,500 คน

ขนาดและบรรจุภัณฑ์: 100 กรัม, 250 กรัม, 500 กรัม, 1,000 กรัม ราคาเริ่มต้น 345 บาทต่อ 100 กรัม

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับโฮจิฉะ

โฮจิฉะคืออะไร?

โฮจิฉะ (ほうじ茶) คือชาเขียวญี่ปุ่นที่ผ่านการคั่วด้วยความร้อนสูง ต่างจากชาเขียวญี่ปุ่นส่วนใหญ่ที่ผ่านการนึ่งและทำให้แห้ง โฮจิฉะจะผ่านกระบวนการคั่วที่เปลี่ยนลักษณะของชาอย่างมาก – ลดคาเฟอีนและความฝาดลง ในขณะที่ให้กลิ่นหอมของถั่วคั่ว คาราเมล และควันจางๆ เป็นหนึ่งในชาที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในญี่ปุ่นสำหรับดื่มในชีวิตประจำวัน

โฮจิฉะมีคาเฟอีนต่ำหรือไม่?

ใช่ การคั่วช่วยลดปริมาณคาเฟอีนลงอย่างมาก ทำให้โฮจิฉะเป็นหนึ่งในชาญี่ปุ่นที่มีคาเฟอีนต่ำที่สุด นิยมเสิร์ฟให้เด็กและผู้สูงอายุในญี่ปุ่น และเป็นตัวเลือกยอดนิยมสำหรับการดื่มในตอนเย็น ไม่ได้ปราศจากคาเฟอีน แต่ระดับคาเฟอีนต่ำกว่าเซนฉะ มัทฉะ หรือเกียวคุโระอย่างมาก

โฮจิฉะแตกต่างจากชาเขียวทั่วไปอย่างไร?

โฮจิฉะเริ่มต้นจากชาเขียว (โดยทั่วไปคือใบเซนฉะหรือบันฉะ) แต่กระบวนการคั่วเปลี่ยนมันไปโดยสิ้นเชิง ชาเขียวทั่วไปมีรสชาติสดชื่น หอมกลิ่นหญ้า และค่อนข้างฝาด โฮจิฉะมีรสชาติอบอุ่น หอมกลิ่นถั่วคั่ว มีความฝาดต่ำ และคาเฟอีนต่ำ มาจากพืชชนิดเดียวกัน แต่มีรสชาติและพฤติกรรมที่แตกต่างกันมาก

ฉันจะชงโฮจิฉะได้อย่างไร?

ใช้ 5-6 กรัม ต่อน้ำ 200 มล. ที่อุณหภูมิ 80-100°C แช่ 30-60 วินาที โฮจิฉะชงง่ายมาก – ทนต่ออุณหภูมิที่หลากหลายโดยไม่ขม ชงได้ 2-3 ครั้ง ชงเย็น: 10-12 กรัม ต่อน้ำ 500 มล. แช่ตู้เย็น 6-8 ชั่วโมง

โฮจิฉะเหมาะสำหรับชงเย็นหรือไม่?

ใช่ – ยอดเยี่ยมมาก กลิ่นคาราเมลจะหวานและเด่นชัดขึ้นเมื่อชงเย็น เป็นหนึ่งในตัวเลือกการชงเย็นที่ดีที่สุดในกลุ่มชาญี่ปุ่นของ Chaseki

โฮจิฉะของ Chaseki มาจากญี่ปุ่นโดยตรงหรือไม่?

ใช่ ทั้งหมดจากโชเกียวคุเอน อุจิ เกียวโต ก่อตั้งปี 1827 มีความสัมพันธ์โดยตรงกับผู้ผลิต คุณภาพคงที่

ฉันควรเก็บโฮจิฉะอย่างไร?

เก็บในภาชนะที่เย็น แห้ง มืด และปิดสนิท บริโภคภายใน 3-4 เดือนหลังเปิด โฮจิฉะทนต่อสภาพการเก็บรักษาได้ดีกว่าชาเขียวที่ไม่ผ่านการคั่ว

ฉันต้องการอุปกรณ์ชงชาอะไรสำหรับโฮจิฉะ?

กาน้ำชา, คิวสุ หรือที่กรองชาแบบใดก็ได้ โฮจิฉะเป็นหนึ่งในชาญี่ปุ่นที่ชงง่ายที่สุด

โฮจิฉะของ Chaseki เหมาะสำหรับร้านกาแฟหรือไม่?

ใช่ มีจำหน่ายในขนาดใหญ่ขึ้น โฮจิฉะลาเต้และการชงเย็นกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นในเมนูร้านกาแฟพิเศษในประเทศไทย ติดต่อเราสำหรับราคาขายส่ง

ฉันสามารถใช้โฮจิฉะในการทำอาหารหรืออบขนมได้หรือไม่?

ใช่ โฮจิฉะช่วยเพิ่มรสชาติที่อบอุ่น หอมกลิ่นควันคาราเมลให้กับขนมอบ ไอศกรีม และของหวาน ผงโฮจิฉะ (มีให้เลือกแบบคั่วเข้มและคั่วกลาง) สะดวกเป็นพิเศษสำหรับการใช้งานด้านอาหาร

• ผงโฮจิฉะคั่วเข้ม (Houjicha Powder Deep Roast) - รูปแบบผงสำหรับทำลาเต้และอบขนม คั่วเข้มกว่า
• ผงโฮจิฉะคั่วกลาง (Houjicha Powder Medium Roast) - รูปแบบผง คั่วนุ่มนวลกว่า
• ข้าวคั่วชาเขียวพรีเมียม (Premium Genmaicha) - ชาเขียวผสมข้าวคั่ว มีลักษณะที่เข้าถึงได้ง่ายคล้ายกัน
• วิธีชงโฮจิฉะ