ชุนจู (春秋) เป็นส่วนหนึ่งของคอลเลคชัน Chaseki Private Label - มัทฉะสำหรับทำอาหารที่สร้างสรรค์โดยเครือข่ายปรมาจารย์ชาและฟาร์มพันธมิตรของเราในยาเมะ จังหวัดฟุกุโอกะ และจำหน่ายเฉพาะภายใต้แบรนด์ Chaseki เท่านั้น ยาเมะเป็นหนึ่งในแหล่งปลูกชาที่มีชื่อเสียงทางประวัติศาสตร์มากที่สุดแห่งหนึ่งของญี่ปุ่น ในขณะที่มัทฉะสำหรับทำอาหารส่วนใหญ่มีลักษณะเด่นคือกลิ่นควันและความขม ชุนจูถูกสร้างขึ้นโดยเน้นที่รสชาติที่เข้มข้นและซับซ้อนยิ่งขึ้น: หญ้าสดตัดใหม่และถั่วลันเตาหวานผัดเนยเป็นพื้นฐานสีเขียว โดยมีช็อกโกแลตเข้ม, เมล็ดโกโก้, เฮเซลนัทคั่ว และวานิลลาซ้อนทับอยู่ตรงกลางรสสัมผัส จบด้วยความนุ่มนวลและคล้ายคัสตาร์ด เหมาะสำหรับลาเต้ เบเกอรี่ และการผสมกับน้ำมะพร้าว

เกี่ยวกับชุนจู

ชุนจูเป็นส่วนหนึ่งของคอลเลคชันมัทฉะสำหรับทำอาหารของเรา และเป็นผลิตภัณฑ์ Chaseki Private Label – สร้างสรรค์โดยเครือข่ายปรมาจารย์ชาที่มีชื่อเสียงและฟาร์มพันธมิตรของเราในยาเมะ จังหวัดฟุกุโอกะ และจำหน่ายเฉพาะภายใต้แบรนด์ Chaseki

ยาเมะผลิตชาที่ปลูกในร่มที่ดีที่สุดของญี่ปุ่นมานานหลายศตวรรษ หมอกบนภูเขา ดินภูเขาไฟที่อุดมสมบูรณ์ และความสูงที่สร้างสภาพการปลูกที่ให้สีเข้ม รสชาติซับซ้อน และลักษณะเฉพาะตัว แม้แต่ในระดับเกรดสำหรับทำอาหาร การจัดหามัทฉะสำหรับทำอาหารจากยาเมะแทนที่จะเป็นภูมิภาคการผลิตมาตรฐาน เป็นสาเหตุที่ทำให้ชุนจูมีรสชาติที่แตกต่างอย่างเห็นได้ชัดจากมัทฉะลาเต้ทั่วไป

ชุนจูได้รับการออกแบบมาสำหรับการใช้งานระดับมืออาชีพ: ลาเต้ เบเกอรี่ และเครื่องดื่มน้ำมะพร้าว รสชาติของดาร์กช็อกโกแลตและเฮเซลนัทเข้ากันได้ดีกับนมและสูตรอาหาร ทำให้เป็นมัทฉะสำหรับทำอาหารที่มีลักษณะเฉพาะตัวอย่างแท้จริง ไม่ใช่แค่เพื่อประโยชน์ใช้สอยเท่านั้น ไม่เหมาะสำหรับการดื่มแบบอุซุฉะ

โปรไฟล์รสชาติ

ชุนจูเริ่มต้นด้วยรสสัมผัสที่บางเบา นุ่มนวลเล็กน้อย และรสชาติสุดท้ายที่สั้น คล้ายคัสตาร์ด กลิ่นหญ้าสดตัดใหม่นำมาซึ่งลักษณะสีเขียวที่ตรงไปตรงมาและสะอาด ถั่วลันเตาหวานผัดเนยและอาร์ติโชกตามมาด้วยรสชาติผักตรงกลางรสสัมผัส ทำให้มัทฉะมีรสชาติชาเขียวที่แท้จริง จากนั้นลักษณะเด่นจะเปลี่ยนไปสู่รสชาติที่ซับซับซ้อนยิ่งขึ้น: กลิ่นของแมคคาเดเมียและเฮเซลนัทคั่วเพิ่มความหอมมัน ตามด้วยรสชาติเข้มข้นของดาร์กช็อกโกแลตและเมล็ดโกโก้ – อบอุ่น ลึก และโดดเด่นอย่างชัดเจน วานิลลาไหลผ่านรสชาติสุดท้าย นุ่มนวลและกลมกลืน ประสบการณ์โดยรวมคือนุ่มนวลและคล้ายคัสตาร์ดเล็กน้อย – มัทฉะสำหรับทำอาหารที่ให้รางวัลแก่แก้วที่ใส่ลงไปมากกว่าที่จะเป็นเพียงแค่การทำหน้าที่ในนั้น

วิธีใช้ชุนจู

• มัทฉะลาเต้ (ร้อนและเย็น)
• เบเกอรี่และขนมอบ
• มัทฉะน้ำมะพร้าว

กลิ่นดาร์กช็อกโกแลตและเฮเซลนัททำให้ชุนจูเหมาะอย่างยิ่งสำหรับลาเต้ ซึ่งจะเพิ่มความเข้มข้นที่โดดเด่นที่มัทฉะสำหรับทำอาหารทั่วไปไม่สามารถให้ได้ ในเบเกอรี่ กลิ่นเมล็ดโกโก้และวานิลลาเข้ากันได้ดีกับช็อกโกแลตและคาราเมล ในมัทฉะน้ำมะพร้าว วานิลลาและรสชาติสุดท้ายที่คล้ายคัสตาร์ดเข้ากันได้ดีกับความหวานของมะพร้าวตามธรรมชาติ ไม่แนะนำสำหรับอุซุฉะหรือโคอิฉะ – สำหรับการดื่มมัทฉะล้วนๆ โปรดเลือกจาก Yame Ceremonial range ของเรา เริ่มต้นด้วย Fukusho

ชุนจูเปรียบเทียบกับมัทฉะอื่นๆ อย่างไร

ภายในกลุ่มผลิตภัณฑ์มัทฉะสำหรับทำอาหาร Chaseki Private Blend Yame ชุนจูถือเป็นจุดเริ่มต้น โคโตบุกิ ยกระดับขึ้นด้วยกลิ่นหญ้าสดตัดใหม่ ถั่วลันเตาหวานผัดเนย หน่อไม้ฝรั่ง ช็อกโกแลตนม และกลิ่นควันแร่ธาตุ – มีโครงสร้างและรสชาติที่ซับซ้อนกว่าเล็กน้อย เมอิอัน นำรสชาติช็อกโกแลตและวานิลลาที่ลึกซึ้งยิ่งขึ้น – ดาร์กช็อกโกแลตบริสุทธิ์ เมล็ดโกโก้ และวานิลลาในรสชาติสุดท้ายที่เนียนนุ่มคล้ายคัสตาร์ด ซึ่งเป็นตัวเลือกมัทฉะสำหรับทำอาหารที่หรูหราที่สุดในกลุ่ม ชุนจูอยู่ในจุดเริ่มต้นที่เข้าถึงได้และซับซ้อน – ซับซ้อนสำหรับราคาและใช้งานได้หลากหลาย

แหล่งกำเนิดและที่มา

ชุนจูเป็นส่วนหนึ่งของคอลเลคชัน Chaseki Private Label ซึ่งผลิตโดยผู้ผลิตชาที่มีชื่อเสียงในยาเมะ จังหวัดฟุกุโอกะ และจำหน่ายเฉพาะภายใต้แบรนด์ Chaseki เท่านั้น ยาเมะเป็นหนึ่งในภูมิภาคที่ปลูกชาที่ได้รับการยกย่องมากที่สุดของญี่ปุ่น – เกียวคุโระและมัทฉะคุณภาพสูงได้รับการยอมรับในระดับสูงสุดของวัฒนธรรมชาญี่ปุ่นมานานหลายศตวรรษ และเกียวคุโระกว่าครึ่งหนึ่งที่จำหน่ายในญี่ปุ่นมาจากภูมิภาคนี้