โทคุเซ ชิโยเกียวคุ - ยอดชาเกียวคุโระจากอุจิ เกียวโต โดย โชเกียวคุเอ็น

โทคุเซ ชิโยเกียวคุ เป็นชาเกียวคุโระที่อยู่ในอันดับสองรองจากชาเกียวคุโระที่ดีที่สุดของโชเกียวคุเอ็น ชาชนิดนี้คือการแสดงออกถึงสิ่งที่ชาเกียวคุโระในอุจิกว่า 200 ปีสามารถทำได้ เหนือกว่าชาชนิดนี้คือเกียวคุโระ โชเกียวคุ ซึ่งเป็นชาซิกเนเจอร์ของโชเกียวคุเอ็นเท่านั้น ในระดับนี้ ชาไม่ได้เป็นเพียงชาพรีเมียมเท่านั้น แต่ยังเป็นหนึ่งในชาเขียวญี่ปุ่นที่ได้รับการร่มเงาที่ดีที่สุดที่ผลิตในญี่ปุ่น ชาชนิดนี้เหมาะสำหรับผู้ที่เคยสัมผัสกับชาเกียวคุโระมาแล้วและต้องการชาที่พิเศษ

เกี่ยวกับ โทคุเซ ชิโยเกียวคุ

โทคุเซ ชิโยเกียวคุ เป็นชาลำดับที่แปดจากทั้งหมดเก้าลำดับในกลุ่มชาเกียวคุโระของโชเกียวคุเอ็น การคัดเลือกใบชาในระดับนี้เป็นสิ่งที่ท้าทายที่สุดก่อนถึงลำดับสุดท้าย โดยใช้เพียงเท็นฉะที่ดีที่สุดจากไร่ที่ได้รับการดูแลอย่างพิถีพิถันที่สุด และผ่านกระบวนการผลิตด้วยความแม่นยำสูงสุด ชื่อ โทคุเซ ชิโยเกียวคุ ซึ่งหมายถึง “ชิโยเกียวคุพิเศษ” แสดงถึงตำแหน่งที่อยู่ต่ำกว่าชาซิกเนเจอร์ของร้าน ชาที่ได้นั้นมีความพิเศษในทุกมิติ: ความเข้มข้น ความหวาน ความลึก ความนุ่มนวล และความยาวนานของรสชาติสุดท้าย

รสชาติ

สีของน้ำชา: เข้มข้น, สีเขียวเข้มสดใส สัมผัสในปาก: เข้มข้น, เนียนละเอียด, นุ่มนวล รสชาติสุดท้าย: ยาวนานมาก, หวาน, มีการพัฒนา อูมามิ: โดดเด่น, ยั่งยืน, ซับซ้อน ความฝาด: ไม่มี บันทึกรสชาติ

โทคุเซ ชิโยเกียวคุ ชงออกมาเป็นน้ำชาสีเขียวเข้มสดใส พร้อมความเข้มข้นที่หนานุ่มราวกับไหม ซึ่งเป็นคุณสมบัติของชาประเภทนี้ อูมามิที่โดดเด่นจะเปิดรสชาติของถ้วยและคงอยู่ตลอดทั้งแก้ว มีความซับซ้อน เป็นชั้นๆ และสะอาดอย่างน่าทึ่ง ความหวานตามธรรมชาติมีความลึกซึ้ง คงอยู่และมีการพัฒนา รสชาติสุดท้ายจะยังคงพัฒนาต่อไปอีกนานหลังจากจิบเข้าไป คุณภาพที่ได้จากทะเลอย่างประณีตและความหอมมันที่นุ่มนวลเพิ่มมิติให้กับรสชาติ การไม่มีความฝาดหมายถึงชาที่ได้มีความนุ่มนวลอย่างเข้มข้น ชาเกียวคุโระนี้ต้องการความสงบนิ่งและการใส่ใจ และให้ผลตอบแทนที่มากกว่าที่ชาส่วนใหญ่จะทำได้

วิธีชง โทคุเซ ชิโยเกียวคุ

คำแนะนำในการชง:

• ปริมาณใบชา: 5-6 กรัม ต่อน้ำ 40-60 มล.
• อุณหภูมิน้ำ: 40-50 องศาเซลเซียส
• เวลาแช่: 120-180 วินาที
• จำนวนครั้งในการชง: 4-6 ครั้ง

ในระดับนี้ การใช้น้ำที่เย็นที่สุดและปริมาณที่น้อยที่สุดจะให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมที่สุด การชงครั้งแรกจะมีความเข้มข้นมาก เกือบจะหนืด การชงครั้งต่อๆ ไปจะเบาลงและเผยให้เห็นความหวานที่สดใสและคุณสมบัติของดอกไม้ ให้เวลาในการชงแต่ละครั้งอย่างเพียงพอ

อุปกรณ์: จำเป็นต้องมีชิโบะริดาชิ ถ้วยยูนุมิที่เล็กที่สุดเท่าที่จะหาได้

โทคุเซ ชิโยเกียวคุ เปรียบเทียบ

โทคุเซ ชิโยเกียวคุ อยู่ต่ำกว่า เกียวคุโระ ชิโยเกียวคุ ซึ่งเป็นชาที่ดีที่สุดของโชเกียวคุเอ็น โดยตรง ด้านล่าง โทคุเซ ชิโยเกียวคุ, คันมุริริ แสดงถึงระดับชาพรีเมียม และลดหลั่นลงไปตามลำดับคือ ฟูจิ โนะ สึยุ, มิโซโนะ โนะ ฮิการิ, บันได, ทามะ โนะ เอ็น และระดับเริ่มต้น ระดับทั้งหมดนี้เป็นการพัฒนา ซึ่งแต่ละระดับเป็นการก้าวขึ้นสู่ความประณีตที่แตกต่างกัน

แหล่งกำเนิดและการจัดหา

โทคุเซ ชิโยเกียวคุ ผลิตโดย โชเกียวคุเอ็น ก่อตั้งเมื่อปี 1827 ที่เมืองอุจิ เกียวโต โดยมีหัวหน้าผู้ผสมชาคือ ฮิโรชิ โคบายาชิ เชเซกิเป็นผู้จัดจำหน่ายแต่เพียงผู้เดียวในประเทศไทย

ขนาดและบรรจุภัณฑ์

โทคุเซ ชิโยเกียวคุ มีจำหน่ายในขนาด: 100 กรัม, 250 กรัม, 500 กรัม และ 1,000 กรัม บรรจุในถุง เก็บที่อุณหภูมิต่ำกว่า 8 องศาเซลเซียส ควรบริโภคภายใน 12 เดือนหลังจากเปิด

คำถามที่พบบ่อย

โทคุเซ ชิโยเกียวคุ และ เกียวคุโระ ชิโยเกียวคุ แตกต่างกันอย่างไร?

โทคุเซ ชิโยเกียวคุ เป็นชาในระดับรองสุดท้าย เกียวคุโระ ชิโยเกียวคุ เป็นชาซิกเนเจอร์ของโชเกียวคุเอ็น ซึ่งเป็นชาที่แสดงถึงความเป็นที่สุด ทั้งสองชนิดมีความพิเศษ แต่เกียวคุโระ ชิโยเกียวคุ แสดงถึงความประณีตขั้นสูงสุด

ชาชนิดนี้เหมาะสำหรับเป็นของขวัญหรือไม่?

โทคุเซ ชิโยเกียวคุ เป็นหนึ่งในชาเกียวคุโระที่ดีที่สุดที่มีจำหน่ายในประเทศไทย สำหรับผู้ที่ชื่นชอบชาเขียวญี่ปุ่น ถือเป็นของขวัญที่ยอดเยี่ยม