ชิโยะ มุคาชิ - ซามิโดริ อุจิ ฮิคาริ มัทฉะสำหรับพิธีชงชาจากอุจิ เกียวโต

ชิโยะ มุคาชิ คือมัทฉะสำหรับพิธีชงชาพรีเมียมจากอุจิ เกียวโต ผลิตโดยโชเกียวกุเอน โรงงานชาที่ดำเนินกิจการโดยครอบครัว ก่อตั้งขึ้นในปี 1827 มัทฉะนี้เป็นส่วนผสมระหว่างซามิโดริและอุจิ ฮิคาริ และเป็นตัวแทนของมัทฉะระดับบนในกลุ่มมัทฉะสำหรับพิธีชงชาของโชเกียวกุเอน มีรสอูมามิเข้มข้น รสชาติเนยละมุน ความรู้สึกสะอาดสดชื่นในตอนท้ายที่ยาวนาน และโครงสร้างที่แข็งแกร่งพอที่จะใช้ได้ทั้งในอุสุฉะและโคอิฉะ มัทฉะนี้เหมาะสำหรับผู้ที่จริงจังกับการเตรียมชาแบบดั้งเดิม และสำหรับร้านกาแฟที่ต้องการสร้างเมนูชาสำหรับพิธีชงชาระดับพรีเมียม

เกี่ยวกับชิโยะ มุคาชิ

ชิโยะ มุคาชิ เป็นส่วนหนึ่งของคอลเลกชันมัทฉะสำหรับพิธีชงชาของเรา และเป็นการผสมผสานของสองสายพันธุ์คุณภาพสูง: ซามิโดริ ซึ่งให้โครงสร้างอูมามิที่ละเอียดอ่อน เนื้อสัมผัสที่นุ่มนวล และความหวานที่สมดุล และอุจิ ฮิคาริ ซึ่งเป็นสายพันธุ์ที่พัฒนาขึ้นในภูมิภาคอุจิ มีคุณค่าด้วยความเข้มข้น ความหนักแน่น และความรู้สึกในตอนท้ายที่ยาวนาน

การผสมผสานนี้ทำให้เกิดมัทฉะที่มีความลึกซึ้งกว่ามัทฉะระดับกลางของโชเกียวกุเอนอย่างเห็นได้ชัด อุจิ ฮิคาริเพิ่มมิติของความหนักแน่นและความซับซ้อนที่ซามิโดริเพียงอย่างเดียวไม่สามารถทำได้ สร้างสรรค์ชาที่เข้มข้น กลมกล่อม และติดลิ้นยาวนาน ขอแนะนำอย่างเป็นทางการสำหรับทั้งอุสุฉะและโคอิฉะ ซึ่งเป็นหนึ่งในไม่กี่มัทฉะในกลุ่มผลิตภัณฑ์ของเราที่เหมาะสำหรับการเตรียมแบบเข้มข้นอย่างแท้จริง

รายละเอียดรสชาติ

สัมผัสในปาก: ปานกลางถึงเข้มข้น, นุ่มนวลเหมือนเนย หลังดื่ม: ยาวนาน, สะอาดสดชื่น อูมามิ: สูง, กลมกล่อม ความหวาน: ธรรมชาติ, ไม่จัดจ้าน รสชาติ:

ชิโยะ มุคาชิ เริ่มต้นด้วยเนื้อสัมผัสปานกลางถึงเข้มข้น และความรู้สึกที่ยาวนาน สะอาดสดชื่น อูมามิเข้มข้นมาถึงทันที – เข้มข้นและกลมกล่อม พร้อมด้วยรสชาติเหมือนเนยที่เคลือบเพดานปากโดยไม่รู้สึกหนัก โน้ตของถั่วลันเตาสุกอ่อนๆ นำพาลักษณะของพืชผักมาสู่กลางลิ้น ผสานกันอย่างลงตัวและนุ่มนวล ความหวานตามธรรมชาติที่ละเอียดอ่อนช่วยยกระดับความรู้สึกในตอนท้าย ทำให้มันยาวนานและสะอาดสดชื่น โดยไม่มีความคมหรือความขม ภาพรวมคือความสงบ ลึกซึ้ง และคงอยู่ยาวนาน – มัทฉะที่คุ้มค่ากับความอดทนและความแม่นยำในการเตรียม

วิธีใช้ชิโยะ มุคาชิ

เหมาะที่สุดสำหรับ:

• อุสุฉะ
• โคอิฉะ
• มัทฉะใสและมัทฉะเย็น

ชิโยะ มุคาชิ เป็นหนึ่งในมัทฉะไม่กี่ชนิดในกลุ่มผลิตภัณฑ์ของ Chaseki ที่ให้ผลลัพธ์ที่ดีอย่างแท้จริงในโคอิฉะ อูมามิที่เข้มข้น รสชาติที่นุ่มนวล และความรู้สึกสะอาดสดชื่นในตอนท้ายที่ยาวนานยังคงอยู่ได้ดีแม้ในการเตรียมแบบเข้มข้น โดยไม่กลายเป็นรสขมหรือจืดชืด ในอุสุฉะ มันให้ชาที่น่าพึงพอใจอย่างยิ่ง ในการเตรียมแบบเย็นและแบบใส ความลึกและโครงสร้างยังคงสดใส สำหรับร้านกาแฟที่ต้องการสร้างเมนูชาสำหรับพิธีชงชาระดับพรีเมียม ชิโยะ มุคาชิ เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่แข็งแกร่งที่สุดในกลุ่มผลิตภัณฑ์ของโชเกียวกุเอนที่อยู่ต่ำกว่าระดับพรีเมียมแบบสายพันธุ์เดียว

ชิโยะ มุคาชิ เปรียบเทียบกับชาอื่นอย่างไร

เมื่อเทียบกับ ฮัตสึ มุคาชิ (ซามิโดริ + ซาเอมิโดริ) ชิโยะ มุคาชิ หวานน้อยกว่าและกลมกล่อมกว่า – อุจิ ฮิคาริเพิ่มความลึกแทนที่จะเป็นความละมุน เมื่อเทียบกับ โชเกียวกุ (ซามิโดริสายพันธุ์เดียว ระดับสูงกว่าหนึ่งขั้น) ชิโยะ มุคาชิ เบากว่าเล็กน้อยแต่ใช้งานได้หลากหลายกว่าในสไตล์การเตรียมที่แตกต่างกัน สำหรับผู้ที่ได้ลองชิมมัทฉะระดับกลางแล้วและต้องการประสบการณ์โชเกียวกุเอนที่เข้มข้นและพรีเมียมที่สุด ซุยโช (อุจิ ฮิคาริที่เก็บด้วยมือ) คือตัวเลือกสูงสุด

แหล่งกำเนิดและการจัดหา

ชิโยะ มุคาชิ ผลิตโดยโชเกียวกุเอน โรงงานชาที่ดำเนินกิจการโดยครอบครัว ก่อตั้งขึ้นในปี 1827 และนำโดยอาจารย์ผู้ผสมชาฮิโรชิ โคบายาชิในปัจจุบัน เท็นฉะซามิโดริและอุจิ ฮิคาริ มีต้นกำเนิดจากอุจิ เกียวโต และได้รับการแปรรูปในเคียวทานาเบะ เกียวโต

Chaseki มีสิทธิ์จัดจำหน่ายแต่เพียงผู้เดียวในประเทศไทยสำหรับผลิตภัณฑ์มัทฉะทั้งหมดของโชเกียวกุเอน – จัดหาโดยตรง ข้อมูลสายพันธุ์โปร่งใส และไม่มีคนกลางระหว่างผู้ผลิตกับถ้วยชาของคุณ

ได้รับความไว้วางใจจากชุมชนมัทฉะในประเทศไทย

Chaseki มีความเชี่ยวชาญด้านมัทฉะญี่ปุ่นมาตั้งแต่เดือนพฤศจิกายน 2018 และได้จัดหามัทฉะให้กับอุตสาหกรรมชาเชิงพาณิชย์ของประเทศไทยมาตั้งแต่ปี 2020 โดยได้ฝึกอบรมนักเรียนกว่า 2,500 คนผ่านเวิร์คช็อปเกี่ยวกับการเตรียมมัทฉะ การจัดหา และธุรกิจ ชิโยะ มุคาชิ ได้รับการแนะนำอย่างต่อเนื่องสำหรับผู้ดื่มมัทฉะที่มีประสบการณ์และเจ้าของร้านกาแฟที่กำลังสร้างโปรแกรมพิธีชงชาระดับพรีเมียม

ขนาดและบรรจุภัณฑ์

ชิโยะ มุคาชิ มีจำหน่ายหลายรูปแบบ:

• กระป๋องขนาด 40 กรัม สำหรับเตรียมดื่มที่บ้าน
• ซองขนาด 100 กรัม, 250 กรัม, 500 กรัม และ 1,000 กรัม สำหรับร้านกาแฟและครัวมืออาชีพ

ราคาเริ่มต้นที่ 2,450 บาท สำหรับกระป๋องขนาด 40 กรัม มีราคาขายส่งสำหรับบัญชี B2B ที่ได้รับการยืนยัน

วิธีเก็บรักษามัทฉะ

เก็บชิโยะ มุคาชิ ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง โดยปิดผนึกในบรรจุภัณฑ์เดิมหรือในภาชนะที่ปิดสนิท เก็บให้ห่างจากอาหารที่มีกลิ่นแรง นำกลับมาที่อุณหภูมิห้องก่อนเปิด ดูคำถามที่พบบ่อยข้อ 4 ด้านล่างสำหรับคำแนะนำในการเก็บรักษาฉบับเต็ม

เรียนรู้เพิ่มเติม

พร้อมที่จะสำรวจโคอิฉะหรือปรับปรุงเทคนิคอุสุฉะของคุณแล้วหรือยัง? เยี่ยมชม คลังความรู้และวิดีโอสอนของเรา

คำถามที่พบบ่อย

อะไรที่ทำให้ชิโยะ มุคาชิ เหมาะสำหรับโคอิฉะ?

โคอิฉะต้องการมัทฉะที่มีความลึกของอูมามิและเนื้อสัมผัสเพียงพอที่จะคงอยู่ได้ในการเตรียมแบบเข้มข้นโดยไม่กลายเป็นรสขม ชิโยะ มุคาชิ ซึ่งเป็นส่วนผสมของซามิโดริและอุจิ ฮิคาริ ให้รสชาติเหล่านั้นได้อย่างแม่นยำ – อูมามิเข้มข้น ความนุ่มนวลเหมือนเนย และความรู้สึกสะอาดสดชื่นในตอนท้ายที่ยาวนานแม้ในความเข้มข้นที่สูงขึ้น สายพันธุ์อุจิ ฮิคาริโดยเฉพาะอย่างยิ่งมีส่วนช่วยให้เกิดความลึกและน้ำหนักที่ทำให้เหมาะกับโคอิฉะอย่างแท้จริง

สายพันธุ์อุจิ ฮิคาริ คืออะไร?

อุจิ ฮิคาริ เป็นสายพันธุ์ที่พัฒนาขึ้นในภูมิภาคอุจิ เกียวโต มีคุณค่าสำหรับอูมามิที่เข้มข้น เนื้อสัมผัสที่หนักแน่น และความรู้สึกสะอาดสดชื่นในตอนท้ายที่ยาวนาน เป็นที่พบน้อยกว่าซามิโดริหรือยาบุกิตะ แต่ได้รับการยกย่องอย่างสูงในชาสำหรับพิธีชงชาระดับพรีเมียม ในชิโยะ มุคาชิ มันทำงานร่วมกับซามิโดริเพื่อผลิตมัทฉะที่เข้มข้นกว่าและคงอยู่ได้นานกว่าตัวเลือกสายพันธุ์เดียวในระดับราคานี้อย่างเห็นได้ชัด

ชิโยะ มุคาชิ แตกต่างจากฮัตสึ มุคาชิ อย่างไร?

ฮัตสึ มุคาชิ ผสมผสานซามิโดริกับซาเอมิโดริเพื่อความหวานที่เข้มข้นเหมือนคัสตาร์ดและความลึกที่เข้าถึงได้ง่าย ชิโยะ มุคาชิ ผสมผสานซามิโดริกับอุจิ ฮิคาริ เพื่อรสอูมามิที่ลึกกว่าและกลมกล่อมกว่า และความรู้สึกที่ยาวนาน ฮัตสึ มุคาชิ ให้ความรู้สึกที่ละมุนกว่าและหวานกว่า ชิโยะ มุคาชิ มีความซับซ้อนมากกว่าและเหมาะสำหรับโคอิฉะมากกว่า

ชิโยะ มุคาชิ เหมาะสำหรับมัทฉะลาเต้หรือไม่?

ใช่ รสอูมามิที่เข้มข้นและความนุ่มนวลเหมือนเนยยังคงอยู่ได้ดีในการเตรียมแบบผสมนม ลักษณะของมัทฉะยังคงอยู่ในเครื่องดื่มโดยไม่ถูกกลบ – ทำให้เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่แสดงออกถึงรสชาติได้ดีที่สุดในกลุ่มผลิตภัณฑ์ของโชเกียวกุเอนสำหรับลาเต้มัทฉะสำหรับพิธีชงชาระดับพรีเมียม

มัทฉะสำหรับพิธีชงชา, มัทฉะสำหรับดื่มประจำวัน และมัทฉะลาเต้ แตกต่างกันอย่างไร?

ที่ Chaseki มัทฉะถูกจัดหมวดหมู่ตามวัตถุประสงค์การใช้งาน มัทฉะสำหรับพิธีชงชาใช้สำหรับอุสุฉะและโคอิฉะ มัทฉะสำหรับดื่มประจำวันใช้สำหรับการดื่มประจำวัน มัทฉะลาเต้ใช้สำหรับการเตรียมแบบผสมนม

มัทฉะนี้เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นหรือไม่?

ใช่ ความลึกของอูมามิและความรู้สึกที่ยาวนานของชิโยะ มุคาชิ ให้รางวัลอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีประสบการณ์ในการดื่มมัทฉะบางส่วนและต้องการสำรวจโปรไฟล์ชาสำหรับพิธีชงชาที่ซับซ้อนยิ่งขึ้น

ฉันควรเลือกมัทฉะที่เหมาะสมกับการใช้งานของฉันได้อย่างไร?

สำหรับการเตรียมแบบดั้งเดิมและโคอิฉะ ให้เลือกมัทฉะสำหรับพิธีชงชาคุณภาพสูง เช่น ชิโยะ มุคาชิ สำหรับลาเต้และเครื่องดื่มผสม มัทฉะสำหรับดื่มประจำวันหรือมัทฉะลาเต้ให้ความคุ้มค่าต่อกรัมที่ดีกว่า

ฉันควรเก็บมัทฉะอย่างไรให้เหมาะสม?

เก็บในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งในภาชนะที่ปิดสนิท สดใหม่ได้นานถึงสี่เดือนในตู้เย็น นานกว่าหนึ่งปีหากแช่แข็งและปิดผนึก นำกลับมาที่อุณหภูมิห้องก่อนเปิด

มัทฉะมีคาเฟอีนหรือไม่?

ใช่ มัทฉะมีคาเฟอีนและแอล-ธีอะนีน ซึ่งช่วยให้เกิดพลังงานที่สงบกว่าเมื่อเทียบกับกาแฟ

มัทฉะของ Chaseki จัดหาโดยตรงจากญี่ปุ่นหรือไม่?

ใช่ จัดหาทั้งหมดจากผู้ผลิตชาวญี่ปุ่นที่มีชื่อเสียง ด้วยความโปร่งใสเต็มรูปแบบและความสัมพันธ์ระยะยาว

มัทฉะนี้เหมาะสำหรับร้านกาแฟและการใช้งานระดับมืออาชีพหรือไม่?

ใช่ มีจำหน่ายในรูปแบบขนาดใหญ่ที่ร้านกาแฟและครัวทั่วประเทศไทยใช้ในแต่ละวัน

ความแตกต่างระหว่างมัทฉะสายพันธุ์เดียวกับมัทฉะผสมคืออะไร?

มัทฉะสายพันธุ์เดียวจะเน้นลักษณะของสายพันธุ์เดียว มัทฉะผสมจะรวมสายพันธุ์ต่างๆ เข้าด้วยกันเพื่อความสมดุล ความสม่ำเสมอ หรือโปรไฟล์รสชาติเฉพาะ

ผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้อง

• ฮัตสึ มุคาชิ - ระดับต่ำกว่าหนึ่งขั้น, ซามิโดริ + ซาเอมิโดริผสมกับความหวานแบบคัสตาร์ด
• โชเกียวกุ - ซามิโดริสายพันธุ์เดียว, ระดับสูงกว่าหนึ่งขั้นสำหรับอุสุฉะและโคอิฉะที่เข้มข้นยิ่งขึ้น
• ซุยโช - สุดยอดของผลิตภัณฑ์ของโชเกียวกุเอน, อุจิ ฮิคาริที่เก็บด้วยมือ
• วิธีเตรียมโคอิฉะ - คู่มือของเราในการเตรียมมัทฉะเข้มข้น