Zuisho - อุจิ ฮิคาริ มัทฉะจากอุจิ เกียวโต ที่เก็บด้วยมือ

Zuisho คือสุดยอดของมัทฉะสำหรับพิธีชงชาของ Shogyokuen ทำจากชาเท็นฉะสายพันธุ์อุจิ ฮิคาริ ที่เก็บด้วยมือจากอุจิ เกียวโต ผลิตโดยโรงงานที่ดำเนินกิจการโดยครอบครัว ก่อตั้งขึ้นในปี 1827 และนำโดยปรมาจารย์ด้านการเบลนด์ ฮิโรชิ โคบายาชิ มีรสชาติถั่ว อร่อยเข้มข้น อูมามิสูงมาก หวานธรรมชาติ และมีรสชาติที่ติดลิ้นยาวนานที่สุดรายการหนึ่งในผลิตภัณฑ์ทั้งหมดของ Chaseki นี่คือมัทฉะที่คุณควรลองสัมผัส ซึ่งเป็นจุดอ้างอิงสูงสุดของสินค้าในกลุ่มนี้

เกี่ยวกับ Zuisho

Zuisho เป็นส่วนหนึ่งของคอลเลกชันมัทฉะสำหรับพิธีชงชาของเรา และโดดเด่นด้วยสองคุณสมบัติที่แตกต่างกัน: สายพันธุ์อุจิ ฮิคาริ และการเก็บด้วยมือ

อุจิ ฮิคาริ เป็นสายพันธุ์ที่พัฒนาขึ้นในภูมิภาคอุจิของเกียวโต ซึ่งมีคุณค่าในด้านความลึกของอูมามิที่โดดเด่น เนื้อสัมผัสที่เข้มข้น ความหวานธรรมชาติ และรสชาติที่ติดลิ้นยาวนานและสะอาด เป็นหนึ่งในสายพันธุ์ที่ล้ำค่าที่สุดในวัฒนธรรมมัทฉะญี่ปุ่นดั้งเดิม และหาได้ยากนอกการผลิตระดับพรีเมียมของญี่ปุ่น

การเก็บด้วยมือหมายถึงการเลือกเฉพาะยอดอ่อนที่ละเอียดอ่อนและดีที่สุดทีละใบ ซึ่งเป็นกระบวนการที่ให้ปริมาณการเก็บเกี่ยวที่น้อยกว่ามาก แต่ให้ปริมาณกรดอะมิโนที่สูงขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ ความซับซ้อนของรสชาติที่ลึกขึ้น และความเข้มข้นที่การเก็บเกี่ยวด้วยเครื่องจักรไม่สามารถเลียนแบบได้

ในระดับของ Zuisho ทั้งสองคุณสมบัตินี้ทำงานพร้อมกัน ผลลัพธ์ที่ได้คือมัทฉะที่อยู่จุดสูงสุดของผลิตภัณฑ์ Shogyokuen ไม่ใช่ด้วยการตลาด แต่ด้วยสิ่งที่อยู่ในถ้วย

ข้อมูลรสชาติ

สัมผัสในปาก: เข้มข้น เต็มอิ่ม ติดลิ้น รสชาติสุดท้าย: ยาวนาน สะอาด อูมามิ: สูงมาก ติดทน ความหวาน: ธรรมชาติ ชัดเจน บันทึกรสชาติ

Zuisho เริ่มต้นด้วยรสชาติที่เข้มข้นเต็มอิ่มและรสชาติที่ติดลิ้นยาวนานที่สุดรายการหนึ่งในกลุ่มผลิตภัณฑ์ Shogyokuen รสชาติถั่วของถั่วลันเตาและแมคคาเดเมียนำมาสู่ลิ้นเมื่อเริ่มชิม สะอาดและชัดเจน ความหวานธรรมชาติปรากฏขึ้นกลางลิ้น - ชัดเจนและแท้จริง พร้อมกลิ่นมะพร้าวอ่อนๆ และกลิ่นอายผลไม้เขตร้อนของมะม่วงที่ทำให้รสชาติซับซ้อนอย่างไม่คาดคิด อูมามิที่สูงมากเคลือบลิ้นและคงอยู่จนถึงรสชาติสุดท้ายที่ยาวนานและสะอาด ไม่มีรสขม ไม่มีความคมชัด - มีแต่ความลึกที่สงบและคงอยู่ ซึ่งค่อยๆ จมลงอย่างสมบูรณ์

วิธีใช้ Zuisho

เหมาะที่สุดสำหรับ:

• โคอิจะ (Koicha)
• อุสุฉะ (Usucha)
• การเตรียมแบบใส

Zuisho เป็นตัวเลือกโคอิจะที่แข็งแกร่งที่สุดในกลุ่มผลิตภัณฑ์ Shogyokuen ชาเท็นฉะอุจิ ฮิคาริ ที่เก็บด้วยมือ ให้ความเข้มข้น เนื้อสัมผัส และอูมามิที่คงอยู่ยาวนาน ซึ่งเป็นสิ่งที่การชงแบบหนาต้องการในระดับสูงสุด ในอุสุฉะ มันจะให้ถ้วยที่น่าพึงพอใจอย่างลึกซึ้ง และยากที่จะดื่มให้หมดอย่างรวดเร็ว - รสชาติที่ติดลิ้นจะทำให้ประสบการณ์ยังคงอยู่แม้หลังจากจิบสุดท้าย สำหรับผู้ปฏิบัติพิธีชงชาและโปรแกรมชาพิเศษ Zuisho คือปลายทางสุดท้ายในคอลเลกชัน Shogyokuen

Zuisho เปรียบเทียบกับชาอื่น

เมื่อเทียบกับ Kakuun (อาซาฮิที่เก็บด้วยมือ) Zuisho มีรสชาติอูมามิที่เด่นกว่าและหวานกว่า - โปรไฟล์ของอุจิ ฮิคาริ เน้นความเข้มข้นและความหวาน ในขณะที่อาซาฮิเน้นรสชาติเนยและเนื้อสัมผัส ทั้งสองเป็นชาชั้นนำ ตัวเลือกขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบถ้วยที่มีรสชาติเนยและเคลือบลิ้น (Kakuun) หรือถ้วยที่มีรสชาติถั่ว หวาน และอูมามิเด่น (Zuisho) ด้านล่างนั้น Shogyoku (ซามิโดริพรีเมียม ตัดด้วยกรรไกร) เป็นจุดเริ่มต้นสุดท้ายก่อนที่จะถึงระดับที่เก็บด้วยมือ

แหล่งกำเนิดและที่มา

Zuisho ผลิตโดย Shogyokuen โรงงานชาที่ดำเนินกิจการโดยครอบครัว ก่อตั้งขึ้นในปี 1827 และนำโดยปรมาจารย์ด้านการเบลนด์ ฮิโรชิ โคบายาชิ ชาเท็นฉะอุจิ ฮิคาริ ที่เก็บด้วยมือมาจากอุจิ เกียวโต ซึ่งเป็นภูมิภาคที่เกี่ยวข้องกับประวัติศาสตร์และประเพณีของมัทฉะญี่ปุ่นมากที่สุด และได้รับการปรับปรุงในเคียวตานาเบะ เกียวโต

Chaseki ถือสิทธิ์การจัดจำหน่ายผลิตภัณฑ์มัทฉะทั้งหมดของ Shogyokuen รวมถึง Zuisho ในประเทศไทยแต่เพียงผู้เดียว การเข้าถึงชาเท็นฉะอุจิ ฮิคาริ ที่เก็บด้วยมือจากผู้ผลิตที่มีคุณภาพระดับนี้เป็นเรื่องยากในทุกตลาด ในประเทศไทยมีเฉพาะที่ Chaseki เท่านั้น

ได้รับความไว้วางใจจากชุมชนมัทฉะในประเทศไทย

Chaseki เชี่ยวชาญด้านมัทฉะญี่ปุ่นตั้งแต่เดือนพฤศจิกายน 2018 และได้จัดหาสินค้าให้แก่อุตสาหกรรมชาในประเทศไทยตั้งแต่ปี 2020 โดยได้ฝึกอบรมนักเรียนกว่า 2,500 คนผ่านเวิร์คช็อปเกี่ยวกับการเตรียมมัทฉะ การจัดหา และธุรกิจ Zuisho เป็นผลิตภัณฑ์ที่หายากและพิเศษที่สุดในกลุ่มผลิตภัณฑ์ Shogyokuen - สงวนไว้สำหรับผู้ที่ได้สำรวจคอลเลกชันทั้งหมดและพร้อมสำหรับระดับสูงสุด

ขนาดและบรรจุภัณฑ์

Zuisho มีจำหน่ายในหลายรูปแบบ:

• กระป๋องขนาด 40 กรัม สำหรับการชงที่บ้าน
• ซองขนาด 100 กรัม, 250 กรัม, 500 กรัม, และ 1,000 กรัม สำหรับโปรแกรมมืออาชีพและพิธีการ

ราคาเริ่มต้นที่ 6,185 บาท สำหรับกระป๋องขนาด 40 กรัม ราคาส่งสำหรับบัญชี B2B ที่ผ่านการยืนยัน

วิธีเก็บรักษามัทฉะ

เก็บ Zuisho ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง ปิดผนึกในบรรจุภัณฑ์เดิมหรือภาชนะที่ปิดสนิท ในระดับมัทฉะนี้ การเก็บรักษาที่ถูกต้องไม่ใช่ทางเลือก - อุจิ ฮิคาริ ที่เก็บด้วยมือหายากและมีค่าเกินกว่าที่จะสูญเสียไปเพราะสภาวะที่ไม่เหมาะสม เก็บให้ห่างจากอาหารที่มีกลิ่นแรง นำกลับมาที่อุณหภูมิห้องก่อนเปิด โปรดดูคำถามที่พบบ่อยข้อ 4 ด้านล่างสำหรับคำแนะนำฉบับเต็ม

เรียนรู้เพิ่มเติม

พร้อมที่จะสำรวจมัทฉะที่เก็บด้วยมือ สายพันธุ์อุจิ ฮิคาริ หรือการเตรียมโคอิจะในระดับสูงสุดแล้วหรือยัง? เยี่ยมชม ห้องสมุดการศึกษาและวิดีโอสอน ของเรา

คำถามที่พบบ่อย

ทำไม Zuisho ถึงเป็นมัทฉะที่แพงที่สุดในกลุ่มผลิตภัณฑ์ Shogyokuen?

Zuisho ผสมผสานสองปัจจัยที่ทำให้ต้นทุนสูงขึ้นในมัทฉะระดับพรีเมียม: สายพันธุ์ที่หายากและการเก็บเกี่ยวที่ใช้แรงงานมาก อุจิ ฮิคาริ มีคุณค่าในด้านความลึกของอูมามิที่โดดเด่น เนื้อสัมผัสที่เข้มข้น และรสชาติที่ติดลิ้นยาวนาน การเก็บด้วยมือเลือกเฉพาะยอดอ่อนที่ละเอียดอ่อนที่สุดทีละใบ - ให้ปริมาณที่น้อยลง แต่มีปริมาณกรดอะมิโนสูงขึ้นอย่างมีนัยสำคัญและความซับซ้อนของรสชาติ เมื่อรวมกันแล้ว ให้ถ้วยที่ลึกและคงอยู่ยาวนานที่สุดในกลุ่มผลิตภัณฑ์ Shogyokuen

Zuisho เหมาะสำหรับโคอิจะหรือไม่?

ใช่ - เป็นตัวเลือกโคอิจะที่แข็งแกร่งที่สุดในกลุ่มผลิตภัณฑ์ Shogyokuen อุจิ ฮิคาริ ที่เก็บด้วยมือ ให้ความเข้มข้น เนื้อสัมผัส และความลึกที่สะอาด ซึ่งเป็นสิ่งที่การเตรียมแบบหนาต้องการในระดับสูงสุด อูมามิที่สูงมากและรสชาติที่ติดลิ้นยาวนานจะถูกขยายให้ชัดเจนขึ้นในโคอิจะ

Zuisho แตกต่างจาก Kakuun อย่างไร?

ทั้งสองเป็นชาที่เก็บด้วยมือและเป็นจุดสูงสุดของกลุ่มผลิตภัณฑ์ Kakuun ใช้ Asahi - รสเนย เคลือบลิ้น และเข้มข้นอย่างยอดเยี่ยม Zuisho ใช้ Uji Hikari - รสถั่ว หวาน อูมามิสูงมากและมีรสชาติที่ติดลิ้นยาวนาน Kakuun ให้ถ้วยที่เข้มข้นและมีรสเนยมากกว่า Zuisho มีรสชาติอูมามิที่เด่นกว่าและซับซ้อนกว่า

รสชาติใดที่บ่งบอกถึง Zuisho?

รสชาติถั่วของถั่วลันเตาและแมคคาเดเมีย ความหวานธรรมชาติพร้อมกลิ่นมะพร้าวและมะม่วง อูมามิที่สูงมาก และหนึ่งในรสชาติที่ติดลิ้นยาวนานที่สุดในกลุ่มผลิตภัณฑ์ Shogyokuen ไม่มีรสขม ไม่มีความคมชัด - มีแต่ความลึกที่สงบและคงอยู่ตั้งแต่ต้นจนจบ

ความแตกต่างระหว่าง Ceremonial, Daily และ Latte Matcha คืออะไร?

ที่ Chaseki มัทฉะถูกจัดหมวดหมู่ตามวัตถุประสงค์การใช้งาน Ceremonial สำหรับอุสุฉะและโคอิจะ Daily สำหรับการดื่มประจำวัน Latte สำหรับการเตรียมเครื่องดื่มที่มีนมเป็นส่วนผสม

มัทฉะนี้เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นหรือไม่?

Zuisho เป็นมัทฉะที่ผู้ดื่มมัทฉะที่ได้ลองชิมชาในกลุ่ม Ceremonial มาบ้างแล้วจะได้รับประสบการณ์ที่ดีที่สุด สำหรับผู้เริ่มต้น ควรเริ่มจาก Toyo Mukashi และสั่งสมประสบการณ์ก่อนที่จะลงทุนกับ Zuisho

ฉันควรเลือกมัทฉะที่เหมาะสมกับการใช้งานของฉันได้อย่างไร?

สำหรับการเตรียมแบบดั้งเดิมและโคอิจะในระดับสูงสุด Zuisho คือจุดสูงสุดของกลุ่มผลิตภัณฑ์ Shogyokuen สำหรับลาเต้และเครื่องดื่มผสม Daily หรือ Latte Matcha จะให้ความคุ้มค่ามากกว่าต่อกรัม

ฉันควรเก็บมัทฉะอย่างไรให้ถูกต้อง?

เก็บในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งในภาชนะที่ปิดสนิท เก็บได้นานถึงสี่เดือนในตู้เย็น และนานกว่าหนึ่งปีในช่องแช่แข็งหากปิดผนึก นำกลับมาที่อุณหภูมิห้องก่อนเปิด ในระดับนี้ การเก็บรักษาที่ถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญ

มัทฉะมีคาเฟอีนหรือไม่?

มี มัทฉะมีคาเฟอีนและ L-theanine ซึ่งมีส่วนช่วยให้มีพลังงานที่สงบและคงอยู่ยาวนานกว่าเมื่อเทียบกับกาแฟ

มัทฉะของ Chaseki มาจากญี่ปุ่นโดยตรงหรือไม่?

ใช่ ทุกอย่างมาจากผู้ผลิตญี่ปุ่นที่มีชื่อเสียง ด้วยความโปร่งใสเต็มที่และความสัมพันธ์ระยะยาว

มัทฉะนี้เหมาะสำหรับร้านกาแฟและการใช้งานระดับมืออาชีพหรือไม่?

ใช่ ใช้ในโปรแกรมชาพิเศษระดับแนวหน้าและเมนูคาเฟ่ระดับพรีเมียม มีจำหน่ายในรูปแบบที่ใหญ่ขึ้น

ความแตกต่างระหว่างมัทฉะสายพันธุ์เดียวและมัทฉะเบลนด์คืออะไร?

มัทฉะสายพันธุ์เดียวเน้นลักษณะเฉพาะของสายพันธุ์นั้นๆ มัทฉะเบลนด์รวมสายพันธุ์ต่างๆ เพื่อสร้างความสมดุลหรือโปรไฟล์รสชาติเฉพาะ

ผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้อง

• Kakuun - อาซาฮิที่เก็บด้วยมือ รสเนยและเคลือบลิ้น - อีกหนึ่งตัวเลือกสูงสุด
• Shogyoku - ซามิโดริพรีเมียม ขั้นตอนสุดท้ายก่อนถึงระดับที่เก็บด้วยมือ
• Chiyo Mukashi - ซามิโดริ + อุจิ ฮิคาริ เบลนด์ ทางเลือกที่เข้าถึงง่ายขึ้นสำหรับลักษณะเฉพาะของอุจิ ฮิคาริ
• วิธีเตรียมโคอิจะ - คู่มือการเตรียมมัทฉะแบบหนาของเรา