- คำ อธิบาย
Kaze เป็นชาเขียวมัทฉะสำหรับพิธีที่เบลนด์โดย Uejima Tea Farm ในวาซึกะ อุจิ เกียวโต ชื่อ Kaze มาจากภาษาญี่ปุ่นที่แปลว่า "ลม" ซึ่งสื่อถึงความเบาบางในถ้วยที่ตรงกับชื่อของมัน: กลิ่นดอกไม้, ผลไม้เล็กน้อย, และสดชื่นอย่างชัดเจน Kaze สร้างสรรค์จากส่วนผสมของ Samidori และ Yabukita ทำให้เป็นหนึ่งในมัทฉะสำหรับพิธีที่เข้าถึงง่ายและหอมกรุ่นที่สุดในกลุ่มผลิตภัณฑ์ Chaseki
เกี่ยวกับ Kaze
Kaze เป็นส่วนหนึ่งของคอลเลกชันมัทฉะสำหรับพิธีของเรา และมาจาก Uejima Tea Farm ในวาซึกะ ซึ่งเป็นหนึ่งในหมู่บ้านปลูกชาแบบดั้งเดิมในภูมิภาคอุจิของเกียวโต
การเบลนด์นี้รวมชาสองสายพันธุ์เข้าด้วยกัน: Samidori ที่ให้เนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่ม ครีมมี่ และความหวานที่ละเอียดอ่อน และ Yabukita ซึ่งเป็นสายพันธุ์ที่ปลูกกันอย่างแพร่หลายที่สุดในญี่ปุ่น ที่ให้ความสดชื่นสดใส มีรสฝาดเล็กน้อย และโครงสร้างที่ชัดเจนเหมือนแร่ธาตุและชอล์ก เมื่อรวมกันแล้ว ชาที่ได้จะมีรสชาติที่เบาและหอมกว่ามัทฉะอุมามิสายพันธุ์เดียว โดยไม่ทิ้งความลึกซึ้งของมัทฉะสำหรับพิธี
Kaze แนะนำสำหรับการเตรียมอุสุฉะและลาเต้ ทำให้เป็นมัทฉะสำหรับพิธีที่หลากหลายสำหรับการใช้ประจำวัน ทั้งที่บ้านและในเมนูคาเฟ่
โปรไฟล์รสชาติ
สัมผัสในปาก: เบาถึงปานกลาง, ครีมมี่ รสชาติที่ทิ้งไว้: ปานกลาง, สะอาด อุมามิ: ปานกลาง ความฝาด: เล็กน้อย, คลี่คลายสู่ความหวาน กลิ่นรสKaze เปิดตัวด้วยเนื้อสัมผัสเบาถึงปานกลางและรสชาติที่ทิ้งไว้สะอาดปานกลาง ความฝาดเล็กน้อยอ่อนโยนสัมผัสเพดานปากเมื่อแรกดื่ม — มีอยู่แต่ไม่บาด — และนุ่มลงอย่างรวดเร็วเป็นรสผลไม้ธรรมชาติ กลิ่นดอกกุหลาบเป็นตัวกำหนดลักษณะเฉพาะของมัทฉะนี้ เสริมด้วยกลิ่นราสเบอร์รี่ตลอดช่วงกลางเพดานปาก เนื้อสัมผัสแบบครีมมี่คงอยู่ตลอดการจิบ มีพื้นฐานจากแร่ธาตุและชอล์กที่ชัดเจนที่เพิ่มโครงสร้างโดยไม่หนักหน่วง รสชาติที่ทิ้งไว้เบาและละเอียดอ่อน พร้อมกลิ่นกุหลาบที่ยังคงอยู่อย่างสะอาดหลังจากจิบสุดท้าย
วิธีการเตรียม Kaze
เหมาะที่สุดสำหรับ:- อุสุฉะ
- มัทฉะลาเต้
- มัทฉะชงเย็น
โปรไฟล์กลิ่นดอกไม้และผลไม้ของ Kaze เข้ากันได้ดีกับการเตรียมหลากหลายรูปแบบ ในอุสุฉะ กลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนจะโดดเด่นออกมาอย่างชัดเจนโดยมีการรบกวนน้อยที่สุด ในลาเต้ที่มีส่วนผสมของนม กลิ่นกุหลาบและราสเบอร์รี่ก็ยังคงโดดเด่นไม่ถูกบดบัง สำหรับโคอิฉะ เราขอแนะนำให้เลือกใช้ Tempaku หรือ Tori ซึ่งมีเนื้อสัมผัสและความลึกของอุมามิที่มากกว่า เหมาะสำหรับการเตรียมแบบเข้มข้น
Kaze เปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์อื่น
หากคุณชอบรสชาติอุมามิที่เข้มข้นกว่า ลึกซึ้งกว่า มีความฝาดน้อยกว่า และมีลักษณะเป็นผักเค็มมากกว่า Toyo Mukashi (Samidori สายพันธุ์เดียว) เป็นตัวเลือกที่เหมาะสม หากคุณต้องการความซับซ้อนมากขึ้น — มีกลิ่นควันเข้มข้นขึ้น มีความลึกของรสชาติที่อบอุ่นพร้อมกับกลิ่นดอกไม้ — Tempaku จะเป็นตัวเลือกที่ดีกว่า Kaze อยู่ในกลุ่มผลิตภัณฑ์สำหรับพิธีของเราที่มีรสชาติเบากว่าและหอมกว่า: ราคาเข้าถึงง่าย มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว และเหมาะสำหรับผู้ที่ชอบกลิ่นดอกไม้และผลไม้มากกว่าอุมามิที่เข้มข้น