- คำ อธิบาย
อุเอะจิมะ ซากิมิโดริ เป็นมัทฉะแบบเดี่ยวจากไร่อุเอะจิมะที่มีรสชาติเข้มข้นและสดใสที่สุด ปลูกโดยปราศจากยาฆ่าแมลงในไร่ของโนริยาสุ อุเอะจิมะ ที่โซโรคุเอน ในวาสุกะ, อุจิ, เกียวโต - ให้ความรู้สึกฉ่ำในปาก พร้อมกับรสชาติที่ติดค้างปานกลางถึงสั้น เริ่มต้นด้วยกลิ่นเขียวของผักโขม, หน่อไม้ฝรั่งเขียว, และอาร์ติโช้ค, ที่สมดุลด้วยสัมผัสของความเค็มที่ละเอียดอ่อนซึ่งเพิ่มความลึกและเอกลักษณ์. กลิ่นดอกไม้ที่ละเอียดอ่อนของหอมหมื่นลี้และเอลเดอร์ฟลาวเวอร์ช่วยปิดท้ายอย่างเงียบๆ สดชื่น, สดใส, และสะอาด Chaseki เป็นผู้แรกที่นำมัทฉะของอุเอะจิมะมายังประเทศไทยในปี 2020
เกี่ยวกับอุเอะจิมะ ซากิมิโดริ
อุเอะจิมะ ซากิมิโดริ เป็นส่วนหนึ่งของคอลเลคชั่นมัทฉะพิธีการของเรา ซึ่งมาจากโซโรคุเอน (爽緑園) ในวาสุกะ, อุจิ, เกียวโตเท่านั้น
ซากิมิโดริ เป็นสายพันธุ์ที่พบได้ไม่บ่อยนักในเมนูมัทฉะของไทยเมื่อเทียบกับโอคุมิโดริหรือซาเอมิโดริ – และความหายากนี้เป็นส่วนหนึ่งของความน่าสนใจ ในไร่ของอุเอะจิมะที่ปราศจากยาฆ่าแมลง ชาพันธุ์นี้แสดงออกถึงรสชาติที่สะอาดและเข้มข้นโดยตรง ซึ่งมีรากฐานมาจากความลึกของผักโขมและหน่อไม้ฝรั่งของชาอุจิที่ปลูกในร่ม เพิ่มความสดชื่นด้วยความเค็มตามธรรมชาติ และปิดท้ายด้วยกลิ่นดอกไม้ที่ละเอียดอ่อนของหอมหมื่นลี้และเอลเดอร์ฟลาวเวอร์ ความรู้สึกฉ่ำในปากและรสชาติที่ติดค้างสั้นกว่า ทำให้เป็นตัวเลือกที่สดชื่นที่สุดในบรรดาสี่ตัวเลือกมัทฉะพันธุ์เดี่ยวของอุเอะจิมะ – ไม่ติดค้างเท่าโอคุมิโดริ ไม่เข้มข้นเท่าซาเอมิโดริ แต่ให้ความพึงพอใจในแบบของตัวเอง
ข้อมูลรสชาติ
ความรู้สึกในปาก: ฉ่ำ รสชาติที่ติดค้าง: ปานกลางถึงสั้น อูมามิ: ปานกลาง ความฝาด: ไม่มี - สะอาดและตรงไปตรงมา กลิ่นรสอุเอะจิมะ ซากิมิโดริ เริ่มต้นด้วยความรู้สึกฉ่ำในปากและรสชาติที่ติดค้างปานกลางถึงสั้นที่ทิ้งความประทับใจที่นุ่มนวล ผักโขมนำพามาซึ่งลักษณะสีเขียวที่ชัดเจนและสดใส หน่อไม้ฝรั่งเขียวตามมาด้วยคุณภาพที่นุ่มนวลและตรงไปตรงมา อาร์ติโช้คเพิ่มความลึกของผักที่มีกลิ่นดินเล็กน้อย ความเค็มที่ละเอียดอ่อนกระจายอยู่ทั่วตัวชา ช่วยเพิ่มกลิ่นรสอื่นๆ โดยไม่แข่งขันกัน กลิ่นดอกไม้ของหอมหมื่นลี้และเอลเดอร์ฟลาวเวอร์ปรากฏขึ้นอย่างเงียบๆ ในช่วงท้าย - เบา หอม และสะอาด ความประทับใจโดยรวมคือความสดชื่น เข้มข้น และมีชีวิตชีวา - มัทฉะพันธุ์เดี่ยวที่แตกต่างอย่างชัดเจนจากคู่แข่งที่หวานกว่าและเข้มข้นกว่าในกลุ่มผลิตภัณฑ์อุเอะจิมะ
วิธีการใช้อุเอะจิมะ ซากิมิโดริ
เหมาะสำหรับ:- อุสุฉะ
- การเตรียมแบบใส
- มัทฉะลาเต้ (ร้อนและเย็น)
รสชาติฉ่ำและเข้มข้นของซากิมิโดริจะโดดเด่นที่สุดในการเตรียมแบบใส ซึ่งความลึกของผักโขมและความเค็มจะสะอาดและสดชื่น ในอุสุฉะ ความรู้สึกฉ่ำในปากจะทำให้ได้ชาที่กระฉับกระเฉงและน่าพึงพอใจ ในลาเต้ ความเค็มตามธรรมชาติจะเพิ่มโครงสร้างและป้องกันไม่ให้ชาจืดจาง ไม่แนะนำสำหรับโคอิฉะ
การเปรียบเทียบอุเอะจิมะ ซากิมิโดริ
ในบรรดามัทฉะพันธุ์เดี่ยวของอุเอะจิมะ ซากิมิโดริเป็นมัทฉะที่มีรสชาติเข้มข้นและสดชื่นที่สุด โอคุมิโดริ มีกลิ่นดอกหอมหมื่นลี้และเอลเดอร์ฟลาวเวอร์เช่นกัน แต่จะนุ่มนวลกว่า สง่างามกว่า และมีรสชาติที่ติดค้างยาวนานกว่า ซาเอมิโดริ จะเข้มข้นกว่าและเหมาะสำหรับของหวานมากกว่า - คัสตาร์ด กล้วย คาราเมล และดาร์กช็อกโกแลต คิราริ 31 จะเบากว่าและมีรสชาติผลไม้ - ความหวานของข้าวโพดและลูกพีชสุก ซากิมิโดริเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการชาที่สะอาด สดใส รสชาติเข้มข้น พร้อมกลิ่นดอกไม้ที่นุ่มนวล
แหล่งกำเนิดและการจัดหา
ปลูกโดยโนริยาสุ อุเอะจิมะ ที่โซโรคุเอน (爽緑園), วาสุกะ, อุจิ, เกียวโต เกษตรกรรุ่นที่ 5 ปราศจากยาฆ่าแมลงในทุกไร่ เป็นผู้ผลิตเพียงรายเดียวในประวัติศาสตร์การแข่งขันชาแห่งชาติของเกียวโตกว่า 90 ปีที่ได้รับคะแนนเต็ม Chaseki เป็นผู้แรกที่นำมัทฉะของอุเอะจิมะมายังประเทศไทยในปี 2020
*"ชาที่ผมทำคือสิ่งที่คุณดื่มเมื่อหัวใจของคุณกระหาย" - โนริยาสุ อุเอะจิมะ*
ขนาดและบรรจุภัณฑ์
- กระป๋อง 30 กรัม — 910 บาท
- ซองขนาด 100 กรัม, 250 กรัม, 500 กรัม และ 1,000 กรัม
มีราคาขายส่ง
คำถามที่พบบ่อย
อะไรที่ทำให้อุเอะจิมะ ซากิมิโดริ มีความโดดเด่น?
เป็นมัทฉะพันธุ์เดี่ยวสี่ชนิดจากอุเอะจิมะที่ให้รสชาติเข้มข้นและมีชีวิตชีวาที่สุด ผักโขม, หน่อไม้ฝรั่ง, และอาร์ติโช้คสร้างรสชาติพื้นฐานที่เข้มข้นโดยตรง เสริมด้วยความเค็มธรรมชาติที่ละเอียดอ่อน พร้อมกลิ่นดอกหอมหมื่นลี้และเอลเดอร์ฟลาวเวอร์ที่ปรากฏขึ้นอย่างนุ่มนวลในตอนท้าย ให้ความรู้สึกฉ่ำในปาก และรสชาติที่ติดค้างปานกลางถึงสั้น
อุเอะจิมะ ซากิมิโดริ แตกต่างจากอุเอะจิมะ โอคุมิโดริ อย่างไร?
ทั้งสองมีกลิ่นหอมของดอกหอมหมื่นลี้และเอลเดอร์ฟลาวเวอร์ แต่ โอคุมิโดริ มีรสชาติหลักเป็นถั่วแระญี่ปุ่นและหน่อไม้ฝรั่ง พร้อมรสชาติที่ติดค้างนุ่มนวลและยาวนานกว่า – ให้ความรู้สึกหรูหราและคงค้างมากกว่า ซากิมิโดริมีรสชาติเด่นชัดที่ผักโขมและรสเค็ม พร้อมรสชาติที่ฉ่ำแต่ติดค้างสั้นกว่า – ให้ความรู้สึกมีชีวิตชีวาและเข้มข้นมากกว่า
ความเค็มในอุเอะจิมะ ซากิมิโดริ คืออะไร?
เป็นลักษณะธรรมชาติของสายพันธุ์ที่ปลูกในไร่ของอุเอะจิมะที่ปราศจากยาฆ่าแมลง — ไม่ได้มีการเติมแต่ง ทำหน้าที่เป็นตัวเสริมความลึก ทำให้รสชาติของผักโขม หน่อไม้ฝรั่ง และอาร์ติโช้คโดดเด่นยิ่งขึ้น เป็นลักษณะคุณภาพที่บ่งบอกถึงชาอุจิที่ปลูกในร่ม
อุเอะจิมะ ซากิมิโดริ เหมาะสำหรับทำลาเต้หรือไม่?
ใช่ โครงสร้างรสชาติที่เข้มข้นและสะอาดเข้ากันได้ดีกับนม ความเค็มธรรมชาติช่วยเพิ่มความลึกที่ละเอียดอ่อน ดอกเอลเดอร์ฟลาวเวอร์และหอมหมื่นลี้เพิ่มความสดชื่นหอมหวาน เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับเมนูลาเต้ที่มีรสชาติเข้มข้น
มัทฉะนี้เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นหรือไม่?
ใช่ ลักษณะที่สะอาด ฉ่ำ และสดชื่น ทำให้เข้าถึงได้ง่ายทันที
ฉันควรเก็บรักษามัทฉะอย่างไร?
ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง ในภาชนะที่ปิดสนิท คงความสดได้สี่เดือนในตู้เย็น มากกว่าหนึ่งปีเมื่อแช่แข็ง
มัทฉะนี้ปราศจากยาฆ่าแมลงหรือไม่?
ใช่ มัทฉะทั้งหมดจากไร่ชาอุเอะจิมะปลูกโดยปราศจากยาฆ่าแมลง
มัทฉะนี้เหมาะสำหรับร้านกาแฟหรือไม่?
ใช่ มีจำหน่ายในขนาดที่ใหญ่ขึ้น ติดต่อเราสำหรับราคาขายส่ง
- อุเอะจิมะ โอคุมิโดริ - หอมกลิ่นดอกไม้และสง่างามกว่า รสชาติที่ติดค้างยาวนานกว่า
- อุเอะจิมะ ซาเอมิโดริ - เข้มข้นกว่า, คัสตาร์ดและดาร์กช็อกโกแลต
- อุเอะจิมะ คิราริ 31 - เบากว่า, มีรสชาติผลไม้, ข้าวโพดและลูกพีชสุก