โคโตบุกิ - ชาเซกิ ไพรเวท เบลนด์ มัทฉะสำหรับทำอาหารจากยาเมะ ฟุกุโอกะ

โคโตบุกิ (寿) เป็นส่วนหนึ่งของคอลเลกชันฉลากส่วนตัวของชาเซกิ เป็นมัทฉะสำหรับทำอาหารที่รังสรรค์โดยผู้ผลิตชาพันธมิตรของเราในยาเมะ จังหวัดฟุกุโอกะ และจำหน่ายเฉพาะภายใต้แบรนด์ชาเซกิเท่านั้น

เกี่ยวกับโคโตบุกิ

โคโตบุกิเป็นส่วนหนึ่งของคอลเลกชันมัทฉะสำหรับทำอาหารของเรา และเป็นผลิตภัณฑ์ฉลากส่วนตัวของชาเซกิ ซึ่งรังสรรค์โดยผู้ผลิตชาที่มีชื่อเสียงในยาเมะ จังหวัดฟุกุโอกะ และจำหน่ายเฉพาะภายใต้แบรนด์ชาเซกิเท่านั้น

ในขณะที่ ชุนจู มีรสชาติอบอุ่นและมีกลิ่นอายของขนมหวาน (ดาร์กช็อกโกแลต เฮเซลนัท วานิลลา) โคโตบุกิมีรสชาติสะอาดและกลมกล่อม เป็นมัทฉะที่มีลักษณะคล้ายกับชาเขียวแบบดั้งเดิมในถ้วย ก่อนที่จะมีรสครีมมี่ คัสตาร์ด และช็อกโกแลตนมในตอนท้าย รสแร่ธาตุที่แห้งเล็กน้อยและกลิ่นควันบางเบาให้ความสมดุลและคุณภาพที่ลงตัว ทำให้เป็นหนึ่งในตัวเลือกการทำอาหารที่หลากหลายที่สุดในกลุ่มผลิตภัณฑ์นี้

รสชาติ

สัมผัสในปาก: เบา, ครีมมี่ รสชาติสุดท้าย: ปานกลาง, สมดุล ลักษณะ: ชาเขียวรสกลมกล่อม, เนย, รสช็อกโกแลตนมในตอนท้าย กลิ่นรส

โคโตบุกิเริ่มต้นด้วยกลิ่นหญ้าสดตัดใหม่และกลิ่นเค็มอ่อนๆ ที่สะอาด ซึ่งเป็นรสชาติที่ตรงไปตรงมาและโดดเด่นสำหรับมัทฉะสำหรับทำอาหาร ถั่วบัตเตอร์และหน่อไม้ฝรั่งตามมาด้วยรสผักที่ชัดเจนและสะอาดในส่วนกลางของลิ้น เนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุนและเนยพัฒนาขึ้นพร้อมกัน เนียนและเหมือนคัสตาร์ดโดยไม่หนัก กลิ่นวานิลลาและช็อกโกแลตนมอ่อนๆ ปรากฏในตอนท้าย ซึ่งเบากว่าและนุ่มนวลกว่าโปรไฟล์ดาร์กช็อกโกแลตของชุนจู รสแร่ธาตุที่แห้งเล็กน้อยและกลิ่นควันบางเบาปิดท้าย ทำให้มีโครงสร้างที่เรียบร้อยและสะอาด เป็นการจิบที่สมดุลอย่างสมบูรณ์แบบ

วิธีการใช้โคโตบุกิ

เหมาะสำหรับ:

• มัทฉะลาเต้ (ร้อนและเย็น)
• ขนมอบและเบเกอรี่
• มัทฉะน้ำมะพร้าว

โครงสร้างที่สะอาดและกลมกล่อมของโคโตบุกิเข้ากันได้ดีเป็นพิเศษกับลาเต้ ซึ่งความเค็มและรสแร่ธาตุช่วยป้องกันความจืดชืด และเนื้อสัมผัสที่เหมือนเนยก็เข้ากันได้อย่างลงตัวกับนม ในเบเกอรี่ ลักษณะที่เน้นรสชาติกลมกล่อมช่วยเสริมสูตรอาหารได้หลากหลายกว่ามัทฉะสำหรับทำอาหารที่หวานกว่า เช่น ขนมปังมัทฉะ, ขนมอบรสกลมกล่อม และการใช้งานที่ต้องการรสชาเขียวที่สมดุลมากกว่ารสหวาน ไม่แนะนำสำหรับอุสุฉะหรือโคอิจะ สำหรับการดื่มเพียวๆ ให้เลือกจาก กลุ่มผลิตภัณฑ์ยาเมะ เซเรโมเนียล โดยเริ่มจาก ฟุกุโช

โคโตบุกิเปรียบเทียบกับชาอื่นๆ

ในกลุ่มผลิตภัณฑ์มัทฉะสำหรับทำอาหารของ Chaseki Private Blend Yame โคโตบุกิอยู่ระหว่าง ชุนจู และ เมอิอัน ชุนจูหวานกว่าและมีกลิ่นอายของขนมหวานมากกว่า - ดาร์กช็อกโกแลต, โกโก้นิบส์, เฮเซลนัทอบ โคโตบุกิมีรสชาติกลมกล่อมและมีโครงสร้างที่ซับซ้อนกว่า - หญ้า, ความเค็ม, ถั่วบัตเตอร์ และรสช็อกโกแลตนมในตอนท้าย เมอิอันให้ความรู้สึกหรูหราที่สุด - ดาร์กช็อกโกแลตบริสุทธิ์, โกโก้นิบส์ และวานิลลาในรสสัมผัสแบบเนย โคโตบุกิเป็นผลิตภัณฑ์ที่ใช้งานได้หลากหลายที่สุดในสามชนิดสำหรับเมนูคาเฟ่ที่หลากหลาย

แหล่งกำเนิดและการจัดหา

โคโตบุกิเป็นผลิตภัณฑ์ฉลากส่วนตัวของชาเซกิ ซึ่งรังสรรค์โดยผู้ผลิตชาที่มีชื่อเสียงในยาเมะ จังหวัดฟุกุโอกะ และจำหน่ายเฉพาะภายใต้แบรนด์ชาเซกิเท่านั้น การปลูกชาแบบร่มเงามานานหลายศตวรรษของยาเมะทำให้เกิดลักษณะเฉพาะของภูมิภาคที่โดดเด่น ได้แก่ สีเข้ม รสอูมามิที่สะอาด และรสชาติที่ซับซ้อน ซึ่งเป็นพื้นฐานของกลุ่มผลิตภัณฑ์ Chaseki Private Label ชาเซกิมีความเชี่ยวชาญด้านมัทฉะญี่ปุ่นมาตั้งแต่เดือนพฤศจิกายน 2561 และได้จัดหาผลิตภัณฑ์ให้กับอุตสาหกรรมชาของประเทศไทยมาตั้งแต่ปี 2563 โดยได้ฝึกอบรมนักเรียนกว่า 2,500 คนผ่านเวิร์กช็อปเกี่ยวกับการเตรียมมัทฉะ การจัดหา และธุรกิจ

ขนาดและบรรจุภัณฑ์

โคโตบุกิมีจำหน่ายในขนาด:

• ซอง 50 กรัม
• ซอง 100 กรัม, 250 กรัม, 500 กรัม และ 1,000 กรัม สำหรับคาเฟ่และห้องครัวมืออาชีพ

ราคาเริ่มต้นที่ 1,052 บาท สำหรับ 50 กรัม มีราคาส่งสำหรับบัญชี B2B ที่ผ่านการตรวจสอบแล้ว

คำถามที่พบบ่อย

โคโตบุกิแตกต่างจากชุนจูอย่างไร?

ทั้งสองเป็นมัทฉะสำหรับทำอาหาร Chaseki Private Blend จากยาเมะ ชุนจู เน้นรสชาติดาร์กช็อกโกแลต โกโก้นิบส์ และเฮเซลนัทคั่ว ซึ่งเข้มข้นกว่าและเหมาะสำหรับของหวาน โคโตบุกิมีรสชาติกลมกล่อมกว่า: หญ้าสดตัดใหม่พร้อมความเค็ม ถั่วบัตเตอร์และหน่อไม้ฝรั่ง ช็อกโกแลตนม และกลิ่นควันแร่ธาตุที่แห้งเล็กน้อยในตอนท้าย โคโตบุกิเหมาะกับเมนูที่เน้นรสชาติกลมกล่อม ชุนจูเหมาะกับลาเต้ที่หวานกว่าและเน้นช็อกโกแลต

กลิ่นควันแร่ธาตุในโคโตบุกิคืออะไร?

กลิ่นควันแร่ธาตุอธิบายว่าเป็น "กลิ่นแร่ธาตุที่แห้งเล็กน้อยและกลิ่นควันบางเบา" ซึ่งสะอาดและเป็นโครงสร้างมากกว่าที่จะหนัก ในลาเต้ มันช่วยเพิ่มความลึกที่ละเอียดอ่อนที่ป้องกันความจืดชืดโดยไม่ทำให้รสชาตินมโดดเด่น

โคโตบุกิเหมาะสำหรับทำมัทฉะลาเต้หรือไม่?

ใช่ เนื้อสัมผัสที่เหมือนเนยและคัสตาร์ดเข้ากันได้อย่างลงตัวในนม กลิ่นหญ้าสดตัดใหม่และความเค็มเพิ่มโครงสร้างที่สะอาดและกลมกล่อม ช็อกโกแลตนมเข้ากันได้ดีกับนมวัวและนมนมจากพืชโดยธรรมชาติ เป็นตัวเลือกที่แข็งแกร่งสำหรับเมนูลาเต้ที่เน้นรสชาติกลมกล่อม

โคโตบุกิสามารถใช้ทำเบเกอรี่ได้หรือไม่?

ใช่ ลักษณะที่เหมือนเนยและกลมกล่อมเล็กน้อยเข้ากันได้ดีกับขนมอบที่รสชาติมัทฉะที่สะอาดและชัดเจนช่วยเสริมมากกว่าที่จะกลบ เช่น ขนมปังมัทฉะ, ขนมอบรสกลมกล่อม และสูตรอาหารหวานที่สมดุล

ความแตกต่างระหว่างมัทฉะเซเรโมเนียล, เดลี่ และลาเต้ คืออะไร?

เซเรโมเนียลสำหรับอุสุฉะและโคอิจะ เดลี่สำหรับดื่มทั่วไป ลาเต้สำหรับเตรียมด้วยนม

โคโตบุกิเหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นหรือไม่?

ใช่ เข้าถึงง่ายสำหรับผู้ประกอบการร้านกาแฟและผู้ที่ทำขนมที่บ้าน สำหรับการดื่มเพียวๆ ให้เริ่มด้วย ฟุกุโช

ฉันควรเลือกมัทฉะที่เหมาะสมกับการใช้งานของฉันอย่างไร?

สำหรับลาเต้และเบเกอรี่ที่เน้นรสชาติกลมกล่อมและมีโครงสร้าง โคโตบุกิเป็นตัวเลือกที่เหมาะสม สำหรับการใช้งานที่หวานกว่า ชุนจู หรือ เมอิอัน สำหรับการดื่มเพียวๆ ให้เลือกจากกลุ่มผลิตภัณฑ์ยาเมะ เซเรโมเนียล

ฉันควรเก็บมัทฉะอย่างไรให้ถูกต้อง?

ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง ในภาชนะที่ปิดสนิท คงความสดได้สี่เดือนในตู้เย็น มากกว่าหนึ่งปีเมื่อแช่แข็ง นำออกมาวางไว้ที่อุณหภูมิห้องก่อนเปิด

มัทฉะมีคาเฟอีนหรือไม่?

ใช่ มีคาเฟอีนและแอล-ธีอะนีน ให้พลังงานที่สงบกว่ากาแฟ

มัทฉะของชาเซกิมาจากญี่ปุ่นโดยตรงหรือไม่?

ใช่ มัทฉะ Chaseki Private Blend มาจากยาเมะ จังหวัดฟุกุโอกะ ประเทศญี่ปุ่น

มัทฉะนี้เหมาะสำหรับร้านกาแฟหรือไม่?

ใช่ มีจำหน่ายในขนาดใหญ่ขึ้น ติดต่อเราสำหรับราคาส่ง

ความแตกต่างระหว่างมัทฉะสายพันธุ์เดี่ยวและมัทฉะเบลนด์คืออะไร?

สายพันธุ์เดี่ยวเน้นสายพันธุ์เดียว Chaseki Private Blends ได้รับการพัฒนาเพื่อให้มีประสิทธิภาพในการเตรียมที่แนะนำ

สินค้าที่เกี่ยวข้อง

• ชุนจู - หวานกว่าและเข้มกว่า มีรสชาติดาร์กช็อกโกแลตและเฮเซลนัท
• เมอิอัน - หรูหราที่สุด ดาร์กช็อกโกแลตบริสุทธิ์และวานิลลา
• ฟุกุโช - จุดเริ่มต้นของกลุ่มผลิตภัณฑ์ Yame Ceremonial
• มัทฉะสำหรับเมนูคาเฟ่ของคุณ