Meigetsu เป็นมัทฉะสำหรับทำอาหารแบบเบลนด์จากอุจิ เกียวโต ผลิตโดย Shogyokuen โรงงานชาที่ดำเนินกิจการโดยครอบครัว ก่อตั้งขึ้นในปี 1827 เป็นมัทฉะสำหรับทำอาหารที่เข้าถึงง่ายที่สุดของ Chaseki เป็นสูตรผสมที่เชื่อถือได้และสม่ำเสมอ ออกแบบมาสำหรับการใช้ในเบเกอรี่และลาเต้ในชีวิตประจำวัน มีรสขมเล็กน้อย ฝาดเล็กน้อย กลิ่นควันจางๆ และรสชาติมัทฉะที่ชัดเจนเมื่อผสมกับนม ด้วยช่วงราคาเท่านี้ มัทฉะนี้สามารถตอบโจทย์ที่ร้านกาแฟหรือครัวเบเกอรี่ที่มีปริมาณมากต้องการได้อย่างแท้จริง โดยไม่ต้องจ่ายในราคาเกรดพิธี

เกี่ยวกับ Meigetsu

Meigetsu เป็นส่วนหนึ่งของคอลเลกชันมัทฉะสำหรับทำอาหารของเรา และผลิตขึ้นในรูปแบบเบลนด์ โดยผสมผสานหลายสายพันธุ์เข้าด้วยกันเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอ คุณค่า และประสิทธิภาพที่เชื่อถือได้สำหรับการใช้งานในลาเต้และเบเกอรี่

ต่างจากมัทฉะสำหรับทำอาหารสายพันธุ์เดี่ยว เช่น Seifu (คานายะ มิโดริ) มัทฉะเบลนด์ของ Meigetsu ได้รับการปรับเทียบให้มีลักษณะที่เป็นกลางและเข้าถึงได้ง่ายกว่า – ไม่โดดเด่นมากนัก แต่ปรับตัวได้ดีกว่า ความฝาดเล็กน้อยและรสขมจางๆ ทำหน้าที่เป็นโครงสร้างพื้นฐานในเครื่องดื่มหรือสูตรอาหาร แทนที่จะเป็นจุดเด่น ความยืดหยุ่นนั้นทำให้เหมาะสำหรับเมนูที่มัทฉะเป็นส่วนประกอบหนึ่งในหลายๆ ส่วน

โปรไฟล์รสชาติ

Meigetsu เริ่มต้นด้วยสัมผัสที่เบาถึงปานกลางและรสสัมผัสสุดท้ายที่สะอาด สั้นถึงปานกลาง ความฝาดเล็กน้อยจะสัมผัสเพดานปากอย่างนุ่มนวลและไม่คงอยู่นาน กลิ่นของใบอาร์ติโช้คที่สุกแล้วบ่งบอกถึงลักษณะของพืชผัก – มีกลิ่นดินเล็กน้อย สีเขียวเล็กน้อย ความเค็มจางๆ เพิ่มความลึกเล็กน้อย และกลิ่นควันอ่อนๆ คล้ายกับขี้ผึ้งเทียนและความอบอุ่นแห้งของขนมผิงไทย – อยู่เบื้องหลังอย่างเงียบๆ ความขมที่อ่อนโยนจะหายไปอย่างสะอาดในตอนท้าย ทิ้งรสชาติที่อ่อนโยนและน่ารื่นรมย์ไว้

วิธีใช้ Meigetsu

• มัทฉะลาเต้ (ร้อนและเย็น)
• เบเกอรี่และขนมอบ
• เครื่องดื่มพิเศษของคาเฟ่

Meigetsu ไม่แนะนำสำหรับอุซุฉะหรือโคอิจฉะ ลักษณะของเกรดทำอาหารเป็นจุดแข็งเมื่อผสมกับนมและในสูตรอาหาร – เข้าถึงง่าย สม่ำเสมอ และสะอาด สำหรับลูกค้าที่ต้องการดื่มมัทฉะตรงๆ ให้แนะนำให้พวกเขาใช้ กลุ่มมัทฉะเกรดพิธี โดยเริ่มจาก Ima Mukashi สำหรับร้านกาแฟที่ต้องการตัวเลือกมัทฉะสำหรับทำอาหารที่เข้มข้นและมีกลิ่นควันมากขึ้น Seifu คือทางเลือกที่เหนือกว่า

Meigetsu เปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์อื่น

ในบรรดามัทฉะสำหรับทำอาหารของ Chaseki, Meigetsu เป็นจุดเริ่มต้นที่เข้าถึงได้ง่ายที่สุด — มีความเบาและเป็นกลางมากกว่า Seifu (เข้มข้น มีกลิ่นควัน จาก Kanaya Midori) และเหมาะสำหรับเมนูที่ต้องการรสชาติมัทฉะที่นุ่มนวล สำหรับการทำเบเกอรี่ที่ต้องการรสชาติมัทฉะที่เข้มข้นขึ้นภายใต้ความร้อน Seifu หรือ Kakuin (มัทฉะสำหรับทำอาหาร Samidori เก็บเกี่ยวฤดูใบไม้ร่วง) เป็นตัวเลือกที่แข็งแกร่งกว่า Meigetsu เป็นตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดเมื่อความสม่ำเสมอ ความคุ้มค่า และฐานมัทฉะที่สะอาดมีความสำคัญที่สุด

ต้นกำเนิดและการจัดหา

Meigetsu ผลิตโดย Shogyokuen โรงงานชาที่ดำเนินกิจการโดยครอบครัว ก่อตั้งขึ้นในปี 1827 และนำโดยผู้เชี่ยวชาญการเบลนด์ ฮิโรชิ โคบายาชิ ในปัจจุบัน เทนฉะที่นำมาเบลนด์มาจากอุจิ เกียวโต และผ่านการขัดเกลาในเคียวทันาเบะ เกียวโต

เชซากิได้รับสิทธิ์จัดจำหน่ายแต่เพียงผู้เดียวในประเทศไทยสำหรับมัทฉะทุกประเภทของโชกิโอกุเอ็น - การจัดหาโดยตรง ข้อมูลการเบลนด์ที่โปร่งใส และคุณภาพของล็อตที่สม่ำเสมอสำหรับผู้ซื้อมืออาชีพทุกปี

ได้รับความไว้วางใจจากชุมชนมัทฉะของประเทศไทย

Chaseki เชี่ยวชาญด้านมัทฉะญี่ปุ่นมาตั้งแต่เดือนพฤศจยะน 2018 และได้จัดจำหน่ายให้กับอุตสาหกรรมชาของประเทศไทยมาตั้งแต่ปี 2020 โดยได้ฝึกอบรมนักเรียนมากกว่า 2,500 คนผ่านเวิร์คช็อปเกี่ยวกับการเตรียมมัทฉะ การจัดหา และธุรกิจ Meigetsu เป็นสินค้าที่ได้รับคำสั่งซื้อซ้ำอย่างต่อเนื่องจากคาเฟ่และร้านเบเกอรี่ทั่วประเทศไทยที่ให้ความสำคัญกับคุณค่าและความสม่ำเสมอของมัทฉะสำหรับทำอาหาร

ขนาดและบรรจุภัณฑ์

Meigetsu มีจำหน่ายในรูปแบบสำหรับมืออาชีพ:

• ถุงขนาด 100 กรัม, 250 กรัม, 500 กรัม และ 1,000 กรัม

เริ่มต้นที่ 555 บาทต่อ 100 กรัม มีราคาส่งสำหรับบัญชี B2B ที่ได้รับการยืนยันแล้ว

วิธีเก็บรักษามัทฉะ

เก็บ Meigetsu ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง โดยปิดผนึกในถุงเดิมหรือภาชนะที่ปิดสนิท เก็บให้ห่างจากอาหารที่มีกลิ่นแรง นำกลับมาที่อุณหภูมิห้องก่อนเปิด ดูคำถามที่พบบ่อยข้อ 4 ด้านล่างสำหรับคำแนะนำการจัดเก็บฉบับเต็ม

เรียนรู้เพิ่มเติม

กำลังสร้างเมนูมัทฉะสำหรับร้านกาแฟหรือร้านเบเกอรี่ของคุณอยู่ใช่ไหม? สำรวจ แหล่งข้อมูล B2B และโปรแกรมเวิร์คช็อปของเรา

คำถามที่พบบ่อย

Meigetsu เหมาะสำหรับใช้งานอะไรมากที่สุด?

Meigetsu เป็นมัทฉะเกรดสำหรับประกอบอาหารที่ออกแบบมาสำหรับการทำเบเกอรี่ ลาเต้ และเครื่องดื่มสำหรับคาเฟ่ ความขมเล็กน้อยและกลิ่นควันจางๆ ทำงานได้ดีเมื่อใช้ความร้อนและผสมกับนม ไม่ได้ออกแบบมาเพื่อดื่มตรงๆ แบบอุซุฉะหรือโคอิจฉะ

Meigetsu แตกต่างจาก Seifu อย่างไร?

ทั้งสองเป็นมัทฉะเกรดสำหรับประกอบอาหารจาก Shogyokuen สำหรับใช้ทำลาเต้และเบเกอรี่ Seifu ใช้ชาสายพันธุ์ Kanaya Midori เดี่ยว และให้กลิ่นควันที่ชัดเจนและรสขมที่เข้มข้น Meigetsu เป็นชาเบลนด์ที่มีรสชาติอ่อนโยนและเป็นกลางกว่า – มีกลิ่นควันน้อยกว่า ความขมนุ่มนวลกว่า และเข้าถึงได้ง่ายกว่าสำหรับเมนูที่ต้องการรสชาติมัทฉะที่ละเอียดอ่อน Meigetsu ยังเริ่มต้นที่ราคาที่ถูกกว่าอีกด้วย

Meigetsu เหมาะสำหรับการดื่มโดยตรงหรือไม่?

ไม่ Meigetsu เป็นมัทฉะเกรดสำหรับประกอบอาหาร — ความฝาดเล็กน้อยและรสขมที่อ่อนโยนออกแบบมาสำหรับนมและของหวาน สำหรับการดื่มมัทฉะโดยตรง ให้เริ่มต้นด้วย ชุดพิธี ของเราตั้งแต่ Ima Mukashi ขึ้นไป

Meigetsu คุ้มค่าสำหรับร้านกาแฟหรือไม่?

ใช่ เริ่มต้นที่ 555 บาทต่อ 100 กรัม และมีประสิทธิภาพในการผลิตในปริมาณที่มากขึ้น เป็นหนึ่งในมัทฉะสำหรับทำอาหารที่คุ้มค่าที่สุดในกลุ่มผลิตภัณฑ์ Chaseki – มีสีที่สม่ำเสมอ ให้รสชาติมัทฉะที่ชัดเจนเมื่อผสมกับนม และประสิทธิภาพที่เชื่อถือได้สำหรับการทำเบเกอรี่ โดยไม่ต้องจ่ายในราคาเกรดพิธี

มัทฉะเกรดพิธี, เกรดประจำวัน และเกรดลาเต้ แตกต่างกันอย่างไร?

ที่ Chaseki, มัทฉะถูกจัดประเภทตามวัตถุประสงค์การใช้งาน เกรดพิธีสำหรับอุซุฉะและโคอิจฉะ เกรดประจำวันสำหรับดื่มทั่วไป เกรดลาเต้สำหรับเครื่องดื่มที่ใส่นม

มัทฉะนี้เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นหรือไม่?

ใช่ เข้าถึงง่ายและราคาไม่แพงสำหรับร้านกาแฟและผู้ทำขนมที่บ้าน สำหรับผู้เริ่มต้นที่สนใจดื่มมัทฉะโดยตรง ให้เริ่มต้นด้วย Ima Mukashi หรือ Toyo Mukashi

ฉันควรเลือกมัทฉะที่เหมาะสมกับการใช้งานของฉันได้อย่างไร?

สำหรับลาเต้และเบเกอรี่ Meigetsu หรือ Seifu เป็นตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุด สำหรับการดื่มมัทฉะโดยตรง ให้เลือกจากกลุ่มมัทฉะเกรดพิธี

ฉันควรเก็บมัทฉะให้ถูกต้องอย่างไร?

เก็บในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งในภาชนะที่ปิดสนิท เก็บสดได้นานถึงสี่เดือนในตู้เย็น นานกว่าหนึ่งปีหากแช่แข็งและปิดสนิท นำกลับมาที่อุณหภูมิห้องก่อนเปิด

มัทฉะมีคาเฟอีนหรือไม่?

มี มัทฉะมีคาเฟอีนและแอล-ธีอะนีน ซึ่งช่วยให้ร่างกายได้รับพลังงานที่สงบและคงที่กว่าเมื่อเทียบกับกาแฟ

มัทฉะของเชซากิมาจากญี่ปุ่นโดยตรงหรือไม่?

ใช่ ทั้งหมดมาจากผู้ผลิตญี่ปุ่นที่มีชื่อเสียงซึ่งมีความโปร่งใสเต็มรูปแบบและความสัมพันธ์ระยะยาว

มัทฉะนี้เหมาะสำหรับร้านกาแฟและการใช้งานระดับมืออาชีพหรือไม่?

ใช่ มีจำหน่ายในปริมาณที่มากขึ้น ใช้ทุกวันโดยร้านกาแฟ ร้านเบเกอรี่ และครัวมืออาชีพทั่วประเทศไทย

ความแตกต่างระหว่างมัทฉะสายพันธุ์เดียวและมัทฉะเบลนด์คืออะไร?

มัทฉะสายพันธุ์เดียวเน้นลักษณะเฉพาะของสายพันธุ์นั้นๆ มัทฉะเบลนด์ผสมผสานสายพันธุ์ต่างๆ เพื่อความสมดุล ความสม่ำเสมอ หรือโปรไฟล์รสชาติที่เฉพาะเจาะจง

สินค้าที่เกี่ยวข้อง

• Seifu - ชาเขียวสายพันธุ์เดี่ยวคานายะ มิโดริ รสชาติเข้มข้นและมีกลิ่นควันจัดจ้าน เหมาะสำหรับร้านกาแฟที่มีปริมาณการขายสูง
• Kakuin - มัทฉะสำหรับทำอาหารจาก Samidori เก็บเกี่ยวฤดูใบไม้ร่วง มีรสถั่วและกลิ่นหอมของดอกไม้
• Ima Mukashi - มัทฉะเกรดพิธีสำหรับผู้เริ่มต้นที่ต้องการดื่มมัทฉะโดยตรง
• มัทฉะสำหรับเมนูคาเฟ่ของคุณ - คู่มือ B2B ของเรา