ชิเอน - แซมิโดริ, อาซาฮิ และ อุจิ ฮิคาริ มัทฉะสำหรับพิธีชงชาจาก เฮคิซุยเอน, โจโยะ, อุจิ

ชิเอน (紫苑) คือมัทฉะโคอิฉะระดับพรีเมียมจากเฮคิซุยเอน ซึ่งเป็นมัทฉะสำหรับพิธีชงชาจากโจโยะ อุจิ เกียวโต ผลิตจากสามสายพันธุ์ ได้แก่ แซมิโดริ, อาซาฮิ และ อุจิ ฮิคาริ ให้สัมผัสในปากปานกลางถึงเข้มข้น รสชาติยาวนาน และมีรสชาติที่ผสมผสานความครีมมี่ของอะโวคาโดกับถั่วลันเตาสุกและความเข้มข้นของดาร์กช็อกโกแลต Chaseki เป็นเจ้าแรกที่นำเข้ามัทฉะเฮคิซุยเอนมายังประเทศไทยในปี 2021 และชิเอนคือจุดเริ่มต้นของกลุ่มผลิตภัณฑ์นี้

เกี่ยวกับชิเอน

ชิเอนเป็นส่วนหนึ่งของคอลเลกชันมัทฉะสำหรับพิธีชงชาของเรา และผลิตโดยเฮคิซุยเอน ผู้ผลิตมัทฉะสำหรับพิธีชงชาในโจโยะ อุจิ เกียวโต ซึ่งเป็นพื้นที่ที่ได้รับการยอมรับทางประวัติศาสตร์ว่าเป็นศูนย์กลางของวัฒนธรรมมัทฉะญี่ปุ่น

ชื่อชิเอน (紫苑) ซึ่งหมายถึง "ดอกแอสเตอร์" ในภาษาญี่ปุ่น สะท้อนถึงลักษณะที่ซับซ้อนและละเอียดอ่อนของมัทฉะนี้: ไม่ใช่เพียงรสชาติเดียว แต่เป็นรสชาติที่หลากหลาย ผสมผสานกันอย่างพิถีพิถัน มัทฉะสามสายพันธุ์นี้ให้คุณสมบัติที่แตกต่างกันในการผสมผสาน แซมิโดริให้ความหวานเหมือนคัสตาร์ดและความลึกที่เข้มข้น อาซาฮิเพิ่มความมันเนยและความรู้สึกเคลือบในปากที่คงอยู่แม้เตรียมแบบเข้มข้น อุจิ ฮิคาริให้โครงสร้างที่แข็งแรงและรสชาติที่ยาวนานและสะอาด ซึ่งทำให้การผสมผสานนี้สมบูรณ์แบบ

ผลลัพธ์ที่ได้คือมัทฉะที่สร้างขึ้นมาโดยเฉพาะสำหรับโคอิฉะ - มีความเข้มข้นพอที่จะคงรสชาติ และซับซ้อนพอที่จะให้รางวัลแก่ผู้ชิม

รายละเอียดรสชาติ

สัมผัสในปาก: ปานกลางถึงเข้มข้น, ครีมมี่ รสชาติที่คงอยู่: ยาวนาน อูมามิ: ปานกลาง ความหวาน: ธรรมชาติ, ซับซ้อน กลิ่นรส

ชิเอนเริ่มต้นด้วยสัมผัสปานกลางถึงเข้มข้น และรสชาติที่ยาวนาน ถั่วลันเตาสุกนำรสชาติผักที่อบอุ่นและตรงไปตรงมา หน่อไม้ฝรั่งผัดเนยตามมา เพิ่มความเข้มข้นของผักพร้อมกับความครีมมี่ที่อ่อนโยนซึ่งก่อตัวขึ้นในกลางปาก ความครีมมี่ของอะโวคาโดกลายเป็นลักษณะที่โดดเด่นของเนื้อสัมผัส - นุ่มนวล เคลือบ และเต็มอิ่ม กลิ่นถั่วของแมคาเดเมียมาพร้อมกับกลิ่นของโกโก้และดาร์กช็อกโกแลต เพิ่มความลึกและกลิ่นดินเล็กน้อย กลิ่นผลไม้ที่ละเอียดอ่อนของราสเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ลอยอยู่ด้านหลังปาก ช่วยยกระดับรสชาติที่คงอยู่ อูมามิปานกลางคงอยู่ตลอด สะอาดและผสมผสานกันอย่างลงตัว มัทฉะที่ก่อตัวขึ้นอย่างช้าๆ และให้รางวัลแก่การเตรียมที่อดทน

วิธีใช้ชิเอน

เหมาะที่สุดสำหรับ:

• โคอิฉะ
• อุสุฉะ
• การเตรียมแบบใส

ชิเอนถูกสร้างขึ้นเพื่อโคอิฉะ การผสมผสานของสามสายพันธุ์ให้เนื้อสัมผัส อูมามิ และรสชาติที่ยาวนานที่การเตรียมแบบเข้มข้นต้องการ - ความครีมมี่และความเข้มข้นของดาร์กช็อกโกแลตจะเข้มข้นขึ้นภายใต้ความเข้มข้น ในอุสุฉะ มัทฉะนี้จะให้รสชาติที่น่าพึงพอใจอย่างลึกซึ้งด้วยความซับซ้อนที่ต้องใช้การจิบหลายครั้งจึงจะซาบซึ้งได้อย่างเต็มที่ สำหรับร้านกาแฟที่สร้างโปรแกรมโคอิฉะระดับพรีเมียมหรือเมนูชาพิเศษ ชิเอนคือจุดเริ่มต้นที่เข้าถึงได้สำหรับกลุ่มผลิตภัณฑ์โคอิฉะของเฮคิซุยเอนก่อนที่จะก้าวไปสู่ อุคิตสึ, เฮคิซุย หรือ โฮจู

ชิเอนเปรียบเทียบกับชาอื่น

ภายในกลุ่มผลิตภัณฑ์โคอิฉะของเฮคิซุยเอน ชิเอนคือจุดเริ่มต้น อุคิตสึ (แซมิโดริ + อาซาฮิ) มีความหวานของลูกแพร์ที่หอมหวานกว่าและกลิ่นวานิลลาที่ลึกซึ้งกว่า เฮคิซุย (มิโดริ + อาซาฮิ + อุจิ ฮิคาริ) มีความเบาและโปร่งกว่า พร้อมกลิ่นดอกไม้ของกุหลาบและดอกหอมหมื่นลี้ที่โดดเด่นกว่า โฮจู (แซมิโดริ + อาซาฮิ + อุจิ ฮิคาริ) เป็นมัทฉะที่เข้มข้นและซับซ้อนที่สุด - มีความครีมมี่ของโยเกิร์ต กลิ่นมะลิ และอูมามิสูงสุดในสี่ชนิดนี้ ชิเอนคือจุดเริ่มต้นที่ถูกต้อง: เข้มข้น ซับซ้อน และเหมาะอย่างยิ่งสำหรับโคอิฉะโดยไม่ต้องจ่ายราคาสูงของระดับที่สูงกว่า

แหล่งที่มาและการจัดหา

ชิเอนผลิตโดยเฮคิซุยเอน ตั้งอยู่ในโจโยะ ซึ่งเป็นเมืองในภูมิภาคอุจิของเกียวโต ประเทศญี่ปุ่น โจโยะตั้งอยู่ในเขตปลูกชาที่มีความสำคัญทางประวัติศาสตร์เช่นเดียวกับอุจิและเคียวทานาเบะ ซึ่งมีการผลิตเท็นฉะที่ปลูกในร่มและมัทฉะสำหรับพิธีชงชาระดับสูงมานานหลายศตวรรษ

Chaseki เป็นเจ้าแรกที่นำเข้ามัทฉะเฮคิซุยเอนมายังประเทศไทยในปี 2021 และยังคงเป็นผู้จัดจำหน่ายแต่เพียงผู้เดียวในประเทศไทย มัทฉะชิเอนทุกกระป๋องขนาด 30 กรัมที่จำหน่ายในประเทศไทยสามารถตรวจสอบย้อนหลังได้ถึงผู้ผลิตรายเดียวนี้ - ไม่มีคนกลาง ไม่มีการผสมโดยไม่ระบุแหล่งที่มา ไม่มีการเปลี่ยนฉลาก

ได้รับความไว้วางใจจากชุมชนมัทฉะของประเทศไทย

Chaseki เชี่ยวชาญด้านมัทฉะญี่ปุ่นมาตั้งแต่เดือนพฤศจิกายน 2018 และได้จัดหามัทฉะให้กับอุตสาหกรรมชาอาชีพของประเทศไทยมาตั้งแต่ปี 2020 โดยฝึกอบรมนักเรียนกว่า 2,500 คนผ่านเวิร์คช็อปเกี่ยวกับการเตรียมมัทฉะ การจัดหา และธุรกิจ ชิเอนเป็นส่วนหนึ่งของกลุ่มผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีที่ใดในประเทศไทย - มัทฉะสำหรับพิธีชงชาของเฮคิซุยเอนมีจำหน่ายเฉพาะผ่าน Chaseki เท่านั้น

ขนาดและบรรจุภัณฑ์

ชิเอนมีจำหน่ายในรูปแบบเดียว:

• กระป๋อง 30 กรัม

2,770 บาทต่อกระป๋อง มีราคาส่งสำหรับบัญชี B2B ที่ได้รับการตรวจสอบแล้ว

วิธีการเก็บรักษามัทฉะ

เก็บชิเอนในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง ปิดผนึกในกระป๋องเดิมหรือภาชนะที่ปิดสนิท เก็บให้ห่างจากอาหารที่มีกลิ่นแรง นำกลับมาที่อุณหภูมิห้องก่อนเปิดเพื่อหลีกเลี่ยงการควบแน่น ดูคำถามที่พบบ่อยข้อ 4 ด้านล่างสำหรับคำแนะนำการเก็บรักษาอย่างเต็มรูปแบบ

เรียนรู้เพิ่มเติม

สนใจการเตรียมโคอิฉะหรือสำรวจกลุ่มผลิตภัณฑ์เฮคิซุยเอน? เยี่ยมชม ห้องสมุดการศึกษาและวิดีโอสอน ของเรา

คำถามที่พบบ่อย

เฮคิซุยเอนคืออะไรและตั้งอยู่ที่ไหน?

เฮคิซุยเอนเป็นผู้ผลิตมัทฉะสำหรับพิธีชงชาตั้งอยู่ในโจโยะ อุจิ เกียวโต - ภายในภูมิภาคการผลิตมัทฉะที่มีความสำคัญทางประวัติศาสตร์มากที่สุดของญี่ปุ่น เฮคิซุยเอนผลิตมัทฉะผสมผสานจากหลายสายพันธุ์สำหรับพิธีชงชาและสำหรับการเตรียมโคอิฉะและอุสุฉะระดับสูง Chaseki เป็นเจ้าแรกที่นำเข้ามัทฉะเฮคิซุยเอนมายังประเทศไทยในปี 2021 และยังคงเป็นผู้จัดจำหน่ายแต่เพียงผู้เดียวในประเทศไทย

ทำไมชิเอนถึงใช้มัทฉะสามสายพันธุ์?

ชิเอนผสมผสานแซมิโดริ อาซาฮิ และอุจิ ฮิคาริ เพื่อสร้างรสชาติที่ซับซ้อนที่ไม่มีสายพันธุ์ใดทำได้เพียงลำพัง แซมิโดริให้ความหวานเหมือนคัสตาร์ด อาซาฮิเพิ่มความมันเนยและความรู้สึกเคลือบในปาก อุจิ ฮิคาริให้ความลึกและรสชาติที่ยาวนานซึ่งทำให้มัทฉะนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับโคอิฉะ การผสมผสานนี้ถูกคิดค้นขึ้นสำหรับการเตรียมแบบเข้มข้น

ชิเอนเหมาะสำหรับโคอิฉะหรือไม่?

ใช่ - แนะนำเป็นพิเศษสำหรับโคอิฉะ การผสมผสานของสามสายพันธุ์ให้เนื้อสัมผัส อูมามิ และรสชาติที่ยาวนานที่การเตรียมแบบเข้มข้นต้องการ ความครีมมี่ของอะโวคาโดและความเข้มข้นของดาร์กช็อกโกแลตจะเข้มข้นขึ้นภายใต้ความเข้มข้น เป็นตัวเลือกโคอิฉะที่เข้าถึงได้มากที่สุดในกลุ่มผลิตภัณฑ์เฮคิซุยเอนในราคา 2,770 บาทต่อ 30 กรัม

ชิเอนเปรียบเทียบกับมัทฉะเฮคิซุยเอนอื่นๆ อย่างไร?

ชิเอนคือจุดเริ่มต้นของกลุ่มผลิตภัณฑ์โคอิฉะของเฮคิซุยเอน อุคิตสึ เพิ่มความหวานของลูกแพร์ที่หอมหวานและกลิ่นวานิลลาที่ลึกซึ้ง เฮคิซุย มีความเบาและโปร่งกว่า พร้อมกลิ่นกุหลาบและดอกหอมหมื่นลี้ที่โดดเด่น โฮจู เป็นมัทฉะที่เข้มข้นและซับซ้อนที่สุด มีความครีมมี่ของโยเกิร์ต กลิ่นมะลิ และอูมามิสูงสุดในสี่ชนิดนี้

ความแตกต่างระหว่าง Ceremonial, Daily และ Latte Matcha คืออะไร?

ที่ Chaseki มัทฉะถูกแบ่งประเภทตามวัตถุประสงค์การใช้งาน Ceremonial สำหรับอุสุฉะและโคอิฉะ Daily สำหรับการดื่มทั่วไป Latte สำหรับการเตรียมแบบผสมนม

มัทฉะนี้เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นหรือไม่?

ชิเอนให้รางวัลแก่นักดื่มมัทฉะที่มีประสบการณ์บ้าง สำหรับผู้เริ่มต้น ควรเริ่มต้นด้วย จิโย โนะ ซาคาเอะ หรือ ฮัตสึ มุคาชิ (เฮคิซุยเอน) จากกลุ่มผลิตภัณฑ์เฮคิซุยเอนสำหรับใช้ในชีวิตประจำวันก่อนที่จะก้าวเข้าสู่ระดับโคอิฉะ

ฉันควรเลือกมัทฉะที่เหมาะสมกับการใช้งานของฉันได้อย่างไร?

สำหรับโคอิฉะและอุสุฉะแบบเป็นทางการ ให้เลือกจากกลุ่มผลิตภัณฑ์โคอิฉะของเฮคิซุยเอน (ชิเอน, อุคิตสึ, เฮคิซุย, โฮจู) สำหรับลาเต้และเครื่องดื่มเย็นในชีวิตประจำวัน กลุ่มผลิตภัณฑ์ลาเต้/อุสุฉะของเฮคิซุยเอนจะเหมาะสมกว่า

ฉันควรเก็บรักษามัทฉะอย่างถูกวิธีอย่างไร?

เก็บในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งในภาชนะที่ปิดสนิท สดใหม่ได้นานถึงสี่เดือนในตู้เย็น มากกว่าหนึ่งปีหากแช่แข็งและปิดสนิท นำกลับมาที่อุณหภูมิห้องก่อนเปิด

มัทฉะมีคาเฟอีนหรือไม่?

มี มัทฉะมีคาเฟอีนและแอล-ธีอะนีน ซึ่งช่วยให้มีพลังงานที่สงบและยาวนานกว่าเมื่อเทียบกับกาแฟ

มัทฉะของ Chaseki มาจากญี่ปุ่นโดยตรงหรือไม่?

ใช่ มัทฉะเฮคิซุยเอนมาจากผู้ผลิตโดยตรงในโจโยะ อุจิ เกียวโต ไม่มีคนกลาง

มัทฉะนี้เหมาะสำหรับร้านกาแฟและการใช้งานระดับมืออาชีพหรือไม่?

ใช่ เฮคิซุยเอนถูกใช้ในโปรแกรมชาพิเศษและเมนูพรีเมียมของร้านกาแฟในประเทศไทย ติดต่อเราสำหรับราคาส่ง

ความแตกต่างระหว่างมัทฉะสายพันธุ์เดียวและมัทฉะผสมคืออะไร?

มัทฉะสายพันธุ์เดียวจะเน้นลักษณะเด่นของสายพันธุ์นั้นๆ มัทฉะผสมผสานสายพันธุ์ต่างๆ เพื่อความซับซ้อนหรือรสชาติเฉพาะ กลุ่มผลิตภัณฑ์มัทฉะผสมของเฮคิซุยเอนถูกคิดค้นขึ้นอย่างจงใจเพื่อแสดงออกถึงรสชาติที่ซับซ้อนในการชงแบบพิธีการ

ผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้อง

• อุคิตสึ - ระดับถัดไป: แซมิโดริ + อาซาฮิ ที่มีความหวานหอมกลิ่นดอกไม้และวานิลลาที่ลึกซึ้ง
• เฮคิซุย - มิโดริ + อาซาฮิ + อุจิ ฮิคาริ, เบาและโปร่งกว่าในกลุ่มโคอิฉะ
• โฮจู - สุดยอดของกลุ่มโคอิฉะของเฮคิซุยเอน
• จิโย โนะ ซาคาเอะ - จุดเริ่มต้นของกลุ่มผลิตภัณฑ์เฮคิซุยเอนสำหรับใช้ในชีวิตประจำวันสำหรับลาเต้และอุสุฉะ
• วิธีเตรียมโคอิฉะ - คู่มือของเราสำหรับการเตรียมมัทฉะแบบเข้มข้น