Tsuki No Hikari - 'แสงจันทร์' - คือจุดเริ่มต้นของชาเกียวคุโระจาก Shogyokuen ซึ่งผลิตจากอุจิ เกียวโต ชาถูกบังแสงนานกว่า 20 วันก่อนการเก็บเกี่ยว จึงได้คุณภาพอันเป็นเอกลักษณ์ของเกียวคุโระ: อูมามิที่ลึกซึ้ง, ความหวานตามธรรมชาติ และสัมผัสที่นุ่มนวลเคลือบลิ้น ซึ่งทำให้แตกต่างจากเซนฉะโดยสิ้นเชิง หากคุณไม่เคยลองเกียวคุโระมาก่อน Tsuki No Hikari คือจุดเริ่มต้นที่เหมาะสม - รสชาติอุจิพรีเมียมในราคาที่เข้าถึงได้มากที่สุดในกลุ่มผลิตภัณฑ์นี้

เกี่ยวกับ Tsuki No Hikari

เกียวคุโระคือชาเขียวที่บังแสงมากที่สุดและมีอูมามิมากที่สุดของญี่ปุ่น การบังแสงต้นชาเป็นเวลา 20+ วันก่อนการเก็บเกี่ยวจะช่วยป้องกันแสงแดดและเพิ่มการผลิต L-theanine อย่างมาก ซึ่งเป็นสารประกอบที่ทำให้เกิดความหวานลึกซึ้ง สัมผัสที่นุ่มนวล และพลังงานที่สงบเงียบที่เกี่ยวข้องกับชาเขียวญี่ปุ่นพรีเมียม Tsuki No Hikari เข้าถึงคุณภาพนี้ในระดับเริ่มต้นของ Shogyokuen: แหล่งกำเนิดอุจิแท้ คุณสมบัติเกียวคุโระแท้ และการผลิต Shogyokuen แท้

โปรไฟล์รสชาติ

Tsuki No Hikari ชงออกมาเป็นน้ำชาสีเขียวอมทองเข้ม พร้อมเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลและรสชาติสุดท้ายที่หวานตามธรรมชาติ อูมามิที่ลึกซึ้งเป็นตัวกำหนดลักษณะเฉพาะตั้งแต่เริ่มต้น - ชัดเจน คงอยู่ และสะอาด ความฝาดที่ต่ำมากหมายความว่าชาจะนุ่มนวลตั้งแต่ต้นจนจบ ความหวานตามธรรมชาติจะคงอยู่ทั่วทั้งตัวชาและติดค้างอยู่ที่ปลายลิ้น กลิ่นหอมของสาหร่ายทะเล - คุณภาพของสาหร่ายทะเลอันเป็นเอกลักษณ์ของชาที่บังแสง - เพิ่มความลึกที่ละเอียดอ่อนที่ทำให้เกียวคุโระแตกต่างจากชาเขียวญี่ปุ่นอื่น ๆ เป็นชาที่สงบและน่าพึงพอใจ

วิธีการชง Tsuki No Hikari

• ใบชา: 5-6 กรัม ต่อน้ำ 60-80 มล.
• อุณหภูมิน้ำ: 50-55°C
• เวลาแช่: 90-120 วินาที
• จำนวนครั้งที่ชงได้: 2-4 ครั้ง

เกียวคุโระต้องการน้ำเย็นและปริมาณน้อย อุณหภูมิที่ต่ำลงและปริมาณน้ำที่น้อยจะทำให้ได้ชาที่เข้มข้นและเข้มข้น อย่าเร่งรีบในการชง - เกียวคุโระให้รางวัลแก่ความอดทน เทชาออกให้หมดหลังจากการชงแต่ละครั้ง การชงครั้งต่อๆ ไปสามารถใช้น้ำอุ่นขึ้นเล็กน้อย (60-65°C) เพื่อดึงรสชาติที่เหลือออกมา

Tsuki No Hikari เปรียบเทียบกับชาอื่น ๆ

Tsuki No Hikari เป็นจุดเริ่มต้นที่เข้าถึงได้สำหรับกลุ่มชาเกียวคุโระของ Shogyokuen เหนือขึ้นไปอีกขั้น Tama No En เพิ่มความซับซ้อนและเนื้อสัมผัสที่มากขึ้น กลุ่มผลิตภัณฑ์ทั้งหมดไต่ระดับขึ้นไปผ่าน Bandai, Misono No Hikari, Fuji No Tsuyu, Kanmuriri, จนถึงจุดสูงสุด Tokusei Shogyoku และ Gyokuro Shogyoku สำหรับนักดื่มเซนฉะที่ก้าวเข้าสู่เกียวคุโระเป็นครั้งแรก Tsuki No Hikari คือสะพานเชื่อมที่เหมาะสม

แหล่งกำเนิดและการจัดหา

ผลิตโดย Shogyokuen ก่อตั้งปี 1827 โดยปรมาจารย์ผู้ผสมชา ฮิโรชิ โคบายาชิ แหล่งกำเนิดอุจิ เกียวโต ที่บังแสง ปรุงแต่งในเคียวทานาเบะ ตัวแทนจำหน่ายแต่เพียงผู้เดียวในประเทศไทยของ Chaseki

ขนาดและบรรจุภัณฑ์: 100g, 250g, 500g, 1,000g เริ่มต้นที่ 785 บาทต่อ 100g

บล็อกคำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับเกียวคุโระ

เกียวคุโระคืออะไร?

เกียวคุโระ (玉露) คือชาเขียวใบหลวมระดับพรีเมียมที่สุดของญี่ปุ่น มีการบังแสงเป็นเวลา 20+ วันก่อนการเก็บเกี่ยว ซึ่งจะเพิ่มปริมาณ L-theanine อย่างมาก ทำให้เกิดชาที่มีอูมามิที่ลึกซึ้ง ความหวานตามธรรมชาติ สัมผัสที่นุ่มนวลเคลือบลิ้น และความฝาดน้อยที่สุด ชงด้วยอุณหภูมิที่ต่ำกว่ามากและปริมาณที่น้อยกว่าเซนฉะ และถือเป็นการแสดงออกถึงวัฒนธรรมชาเขียวญี่ปุ่นที่ละเอียดอ่อนที่สุด

เกียวคุโระแตกต่างจากเซนฉะอย่างไร?

เซนฉะปลูกกลางแดดเต็มที่และให้ชาที่มีรสชาติสดใส, หญ้า, และฝาดปานกลาง เกียวคุโระปลูกในที่ร่ม ซึ่งจะเปลี่ยนองค์ประกอบทางเคมีไปทาง L-theanine (ความหวาน, อูมามิ) และห่างจากคาเทชิน (ความฝาด, ความขม) ผลลัพธ์คือชาที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง - เข้มข้นกว่า, หวานกว่า, นุ่มนวลกว่า และเข้มข้นกว่า

ฉันจะชงเกียวคุโระได้อย่างไร?

ใช้ใบชา 5-6 กรัมต่อน้ำ 60-80 มล. ที่อุณหภูมิ 50-55°C แช่ทิ้งไว้ 90-120 วินาที เทออกให้หมดหลังจากการชงแต่ละครั้ง ใช้ถ้วยเล็กๆ - เกียวคุโระชงในปริมาณน้อยและเข้มข้น สามารถชงได้ 2-4 ครั้ง การชงครั้งต่อๆ ไปสามารถใช้น้ำอุ่นขึ้นเล็กน้อย

เกียวคุโระมีคาเฟอีนสูงหรือไม่?

ใช่ การบังแสงจะเพิ่มทั้ง L-theanine และคาเฟอีน เกียวคุโระมักจะมีคาเฟอีนสูงกว่าเซนฉะ อย่างไรก็ตาม ปริมาณ L-theanine ที่สูงจะให้พลังงานที่สงบและยาวนานกว่า - 'ความรู้สึกเกียวคุโระ' ของความสงบที่ตื่นตัวเป็นที่ยอมรับในหมู่นักดื่มชาที่มีประสบการณ์

เกียวคุโระแตกต่างจากมัทฉะอย่างไร?

ทั้งสองผลิตจากต้นชาที่บังแสง แต่กระบวนการผลิตแตกต่างกัน เกียวคุโระเป็นชาใบหลวม - ใบชาจะถูกนึ่ง, ม้วน, ทำให้แห้ง และแช่ แล้วนำออก มัทฉะทำจากเทนฉะ (ใบชาที่บังแสง, นึ่ง, ไม่ม้วน) ที่บดด้วยหินเป็นผงและตีกับน้ำโดยตรง ทั้งสองมีอูมามิและความหวานลึกซึ้งจากการบังแสง แต่แสดงออกต่างกัน

ชาเกียวคุโระของ Chaseki มาจากญี่ปุ่นโดยตรงหรือไม่?

ใช่ ทั้งหมดจาก Shogyokuen, อุจิ เกียวโต ก่อตั้งปี 1827 ความสัมพันธ์โดยตรงกับผู้ผลิต ไม่มีคนกลาง

ฉันควรเก็บเกียวคุโระอย่างไร?

เก็บในภาชนะที่เย็น แห้ง มืด และปิดสนิท บริโภคภายใน 3-4 เดือนหลังจากเปิด หากแช่เย็น ให้นำกลับมาที่อุณหภูมิห้องก่อนเปิด

ฉันต้องการอุปกรณ์ชงชาอะไรสำหรับเกียวคุโระ?

กีวสุขนาดเล็กหรือชิโบะริดาชิ (กาน้ำชาที่ไม่มีหูจับ) และถ้วยยูโนมิขนาดเล็ก (50-80 มล.) เหมาะที่สุด ขอแนะนำให้ใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิน้ำในระดับนี้

ชาเกียวคุโระของ Chaseki เหมาะสำหรับร้านกาแฟหรือไม่?

ใช่ มีจำหน่ายในขนาดใหญ่ขึ้น เกียวคุโระในเมนูชาเป็นจุดเด่นระดับพรีเมียม ติดต่อเราสำหรับราคาขายส่ง

เกียวคุโระเปรียบเทียบกับมัทฉะลาเต้อย่างไร?

เป็นผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันและมีวัตถุประสงค์ที่แตกต่างกัน เกียวคุโระเป็นชาใบหลวมแบบดั้งเดิม ชงและจิบในปริมาณน้อย มัทฉะ (โดยเฉพาะเกรดทำอาหารหรือใช้ในชีวิตประจำวัน) จะถูกตีกับนมสำหรับลาเต้ ลักษณะเฉพาะของเกียวคุโระไม่เหมาะกับการเตรียมลาเต้และควรชื่นชมในรูปแบบการชงแบบดั้งเดิม

• Tama No En - หนึ่งระดับสูงขึ้นในกลุ่มเกียวคุโระ
• Asatsuyu - สะพานเซนฉะสำหรับผู้ที่สำรวจลักษณะชาบังแสง
• วิธีการชงเกียวคุโระ