เซ็นฉะ โชเกียวกุ - สุดยอดชาเซ็นฉะจากอุจิ เกียวโต โดย Shogyokuen

เซ็นฉะ โชเกียวกุ เป็นชาเซ็นฉะชั้นเลิศที่สุดในกลุ่มผลิตภัณฑ์ของ Shogyokuen ซึ่งผลิตโดยโรงงานชาที่ดำเนินกิจการโดยครอบครัว ก่อตั้งขึ้นในปี 1827 ในเมืองอุจิ เกียวโต และนำโดยปรมาจารย์ผู้ผสมชา ฮิโรชิ โคบายาชิ ในระดับนี้ ทุกตัวแปรในกระบวนการผลิต ตั้งแต่การคัดเลือกใบชา ความแม่นยำในการนึ่ง การคลึง การอบแห้ง และการกลั่น ได้รับการปรับปรุงให้เหมาะสมที่สุด เพื่อให้ได้ชาที่แสดงออกถึงความเป็นอุจิเซ็นฉะได้อย่างสมบูรณ์แบบที่สุด มีความลึกซึ้งเป็นพิเศษ รสสัมผัสที่เนียนนุ่ม จบในสัมผัสที่ยาวนานมาก และความประณีตที่ทำให้การชงแต่ละครั้งเป็นประสบการณ์อันน่าจดจำ

เกี่ยวกับเซ็นฉะ โชเกียวกุ

เซ็นฉะ โชเกียวกุ เป็นส่วนหนึ่งของคอลเลกชันชาเซ็นฉะญี่ปุ่นของเรา และเป็นจุดอ้างอิงของ Shogyokuen ว่าชาอุจิเซ็นฉะสามารถเป็นอย่างไรในระดับการผลิตสูงสุด ชื่อนี้สะท้อนถึงชาโชเกียวกุ มัทฉะ ซึ่งเป็นชาซามิโดริแบบพันธุ์เดียวระดับพรีเมียมที่อยู่บนสุดของกลุ่มผลิตภัณฑ์มัทฉะ และใช้ปรัชญาเดียวกัน: การแสดงออกถึงคุณภาพสูงสุดผ่านการคัดเลือก ไม่ใช่ความแปลกใหม่

ในระดับนี้ ชาจะสื่อสารอย่างเงียบๆ และสมบูรณ์แบบ ไม่มีอะไรที่หยาบหรือไม่สมบูรณ์ รสอูมามิมีความลึกและต่อเนื่อง ความหวานเป็นธรรมชาติและยาวนาน ความฝาดที่เข้ากันได้อย่างลงตัว นี่คือชาเซ็นฉะที่เทียบเท่ากับซิงเกิลมอลต์ชั้นยอด – สร้างมาเพื่อผู้ที่เข้าใจว่ากำลังดื่มอะไรอยู่

รายละเอียดรสชาติ

น้ำชา: สีเขียวเข้มสดใส, สว่าง รสสัมผัสในปาก: เนียนนุ่ม, เต็มคำ, เคลือบลิ้น สัมผัสสุดท้าย: ยาวนานมาก, สะอาดหมดจด อูมามิ: ยอดเยี่ยม, ซับซ้อนเป็นชั้นๆ ความฝาด: ผสานอย่างลงตัว, สง่างาม กลิ่นรส

เซ็นฉะ โชเกียวกุ ชงแล้วได้น้ำชาสีเขียวเข้มสดใส สว่างไสว พร้อมสัมผัสในปากที่เนียนนุ่ม เต็มคำ เคลือบลิ้น และสัมผัสสุดท้ายที่ยาวนาน สะอาดหมดจด อูมามิมาถึงทันทีและซับซ้อนเป็นชั้นๆ ทั่วทั้งถ้วย - ลึกซึ้ง ซับซ้อน และคงอยู่โดยไม่มีความกระด้างแม้แต่น้อย ความหวานตามธรรมชาติผสานเข้ากับตัวชาได้อย่างไร้รอยต่อ ขยายสัมผัสสุดท้ายให้ยาวนานเกินกว่าที่เซ็นฉะส่วนใหญ่จะทำได้ ความฝาดมีอยู่แต่ผสานเข้ากันอย่างลงตัวจนรู้สึกเหมือนเป็นโครงสร้างมากกว่าความคมชัด การชงแต่ละครั้งเผยให้เห็นมิติที่แตกต่างกันเล็กน้อยขององค์ประกอบเดียวกัน นี่คือมาตรฐานอ้างอิงของอุจิเซ็นฉะ

วิธีการชงเซ็นฉะ โชเกียวกุ

พารามิเตอร์การชงที่แนะนำ:

• ใบชา: 4-5 กรัม ต่อน้ำ 150 มล.
• อุณหภูมิน้ำ: 60-65°C
• เวลาแช่: 45-60 วินาที
• จำนวนครั้งที่ชง: 3-4 ครั้ง

ใช้น้ำที่เย็นกว่าชาเซ็นฉะอื่นๆ ในกลุ่ม ในระดับนี้ อุณหภูมิที่ต่ำกว่าจะปลดล็อกความหวานและอูมามิได้อย่างเต็มที่โดยไม่มีความฝาดมาขัดขวาง เทน้ำออกให้หมดทันทีหลังจากแช่ ชาเซ็นฉะ โชเกียวกุ คุ้มค่ากับการชงซ้ำหลายครั้ง - การชงครั้งที่ 3 และ 4 มักจะสร้างความประหลาดใจแม้แต่นักดื่มชาที่มีประสบการณ์ การชงแบบเย็น: 8-10 กรัม ต่อน้ำ 500 มล. แช่ตู้เย็น 8-10 ชั่วโมง

เซ็นฉะ โชเกียวกุ แตกต่างจากชาอื่นอย่างไร

เมื่อเทียบกับ Yamashiro No Ka เซ็นฉะ โชเกียวกุ เพิ่มมิติของความลึกซึ้ง ความประณีต และความยาวของสัมผัสสุดท้ายอย่างเต็มที่ – ความแตกต่างนั้นชัดเจนเมื่อวางคู่กัน ไม่มีชาใดที่เหนือกว่าเซ็นฉะ โชเกียวกุ ในกลุ่มผลิตภัณฑ์ชาเซ็นฉะของ Shogyokuen สำหรับผู้ที่ได้ลิ้มลองคอลเลกชันเต็มรูปแบบมาแล้ว นี่คือจุดหมายปลายทาง สำหรับผู้ที่กำลังสำรวจชาญี่ปุ่นในระดับสูงสุดที่มีจำหน่ายในประเทศไทย นี่คือจุดอ้างอิง

แหล่งกำเนิดและการจัดหา

ผลิตโดย Shogyokuen ก่อตั้งในปี 1827 โดยปรมาจารย์ผู้ผสมชา Hiroshi Kobayashi การคัดเลือกใบชาที่ดีที่สุดจากอุจิ เกียวโต กลั่นกรองในเคียวทานาเบะ เกียวโต Chaseki เป็นผู้จัดจำหน่ายแต่เพียงผู้เดียวในประเทศไทยสำหรับผลิตภัณฑ์ Shogyokuen ทั้งหมด รวมถึงชาในระดับสูงสุดนี้

ขนาดและบรรจุภัณฑ์

ถุงบรรจุ 100 กรัม, 250 กรัม, 500 กรัม, 1,000 กรัม เริ่มต้นที่ 1,457 บาท ต่อ 100 กรัม

คำถามที่พบบ่อย

ทำไม Sencha Shogyoku จึงมีราคาสูงที่สุดในกลุ่มผลิตภัณฑ์?

ราคาในระดับนี้สะท้อนถึงมาตรฐานการคัดเลือกใบชา ความละเอียดอ่อนในการผลิต และความสม่ำเสมอในการผลิตผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมเหมือนเดิมทุกปี Shogyokuen ซึ่งเป็นผู้ผลิตที่ก่อตั้งในปี 1827 ภายใต้การดูแลของปรมาจารย์ผู้ผสมชายังเพิ่มมิติของความเชี่ยวชาญที่ยากจะเลียนแบบ

Sencha Shogyoku สามารถชงได้กี่ครั้ง?

ชงได้ 3-4 ครั้ง แต่ละครั้งจะมีเอกลักษณ์ที่แตกต่างกัน การชงครั้งที่ 3 และ 4 มักจะสร้างความประหลาดใจมากที่สุด - รสชาติจะอ่อนลง หวานขึ้น และละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น ใช้น้ำอุณหภูมิ 60-65°C แช่ 45-60 วินาทีต่อครั้ง

Sencha Shogyoku เหมาะสำหรับการมอบเป็นของขวัญหรือไม่?

ใช่ เป็นชาเขียวญี่ปุ่นระดับพรีเมียมที่สุดในกลุ่มผลิตภัณฑ์ Chaseki Shogyokuen และเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการมอบเป็นของขวัญสำหรับผู้ที่ชื่นชอบชา มืออาชีพ หรือใครก็ตามที่ชื่นชอบผลิตภัณฑ์ญี่ปุ่นหายากและคุณภาพสูง

เหมาะสำหรับการชงเย็นหรือไม่?

ใช่ และเป็นชาชงเย็นที่ยอดเยี่ยม ใช้น้ำ 8-10 กรัม ต่อน้ำ 500 มล. แช่ในตู้เย็น 8-10 ชั่วโมง การชงเย็นจะเผยให้เห็นความหวานและความลึกที่น่าทึ่ง

(คำถามที่พบบ่อยมาตรฐาน)

• Yamashiro No Ka - ต่ำกว่าหนึ่งขั้น แต่ก็ยังยอดเยี่ยม
• Tokusei Shogyoku - ชาเกียวคุโระที่เทียบเท่ากันที่อยู่บนสุดของกลุ่มชาบังแสง
• Zuisho - จุดสุดยอดของมัทฉะเพื่อการเปรียบเทียบ
• วิธีการชงชาเซ็นฉะ