- คำ อธิบาย
Matsu No Midori (松の翠) - "Green of the Pine" - เป็นมัทฉะสำหรับพิธีชงชาจาก Heikisuien, Joyo, Uji, Kyoto. เบลนด์จาก 4 สายพันธุ์: Yabukita, Saemidori, Asahi, และ Okumidori. สัมผัสบางเบาถึงปานกลาง, รสชาติคงค้างปานกลางถึงนาน. รสฝาดเล็กน้อยที่เปิดไปสู่ความครีมมี่ของอะโวคาโดสุกและความมันของเฮเซลนัทดิบ. กลิ่นถั่วลันเตาสุกและอาติโชก, ความหวานของวานิลลา, สาหร่ายโนริ, และกลิ่นกุหลาบในช่วงท้ายพร้อมอูมามิเล็กน้อย. ราคา 1,250 บาทต่อ 30 กรัม นี่คือมัทฉะสำหรับใช้ในชีวิตประจำวันตัวแรกของ Heikisuien ที่มีเอกลักษณ์ของ Asahi เริ่มปรากฏให้เห็น.
เกี่ยวกับ Matsu No Midori
Matsu No Midori เป็นส่วนหนึ่งของคอลเลกชันมัทฉะสำหรับพิธีชงชาของเรา ผลิตโดย Heikisuien ใน Joyo, Uji, Kyoto. การผสมผสาน 4 สายพันธุ์ ได้แก่ Yabukita, Saemidori, Asahi และ Okumidori ถือเป็นการเปลี่ยนแปลงที่โดดเด่นจากตัวเลือกที่บางเบาและเน้นแร่ธาตุมากกว่าในกลุ่มมัทฉะใช้ในชีวิตประจำวันของ Heikisuien.
การนำ Asahi เข้ามาผสมผสานเปลี่ยนแปลงลักษณะรสชาติอย่างมีนัยสำคัญ. Asahi เป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องความมันเนยและความรู้สึกที่เคลือบลิ้น ให้ความครีมมี่แบบอะโวคาโดที่เด่นชัดในส่วนกลางลิ้นของ Matsu No Midori. Saemidori ให้ความหวานและลึกซึ้งแบบคัสตาร์ด. Okumidori ให้โครงสร้างที่สะอาดและสดชื่น. Yabukita เพิ่มความสดใสและรสฝาดเล็กน้อยเมื่อเริ่มต้น. ทั้งหมดนี้รวมกันแล้วได้มัทฉะที่มีความครีมมี่มากขึ้นอย่างเห็นได้ชัด, ซับซ้อนขึ้นเล็กน้อย, และมีกลิ่นหอมมากขึ้นกว่ามัทฉะในระดับราคาที่ต่ำกว่าในกลุ่มมัทฉะสำหรับใช้ในชีวิตประจำวันของ Heikisuien.
โปรไฟล์รสชาติ
เนื้อสัมผัส: บางเบาถึงปานกลาง รสชาติคงค้าง: ปานกลางถึงนาน อูมามิ: เล็กน้อย รสฝาด: เล็กน้อย กลิ่นรสMatsu No Midori เริ่มต้นด้วยเนื้อสัมผัสบางเบาถึงปานกลางและรสชาติคงค้างปานกลางถึงนาน. รสฝาดเล็กน้อยสัมผัสลิ้นเมื่อเริ่มต้น ก่อนที่จะคลี่คลายไปสู่ความครีมมี่ที่นุ่มนวลของอะโวคาโดสุก — ชัดเจนและโดดเด่นตั้งแต่จิบแรก. รสชาติมันของเฮเซลนัทดิบจะแทรกอยู่ในช่วงกลางของลิ้น เพิ่มความอบอุ่นพร้อมกับความครีมมี่. ถั่วลันเตาสุกและอาติโชกให้ความลึกของกลิ่นผักที่อ่อนโยน. ความหวานเล็กน้อยพร้อมกลิ่นวานิลลายกช่วงกลางลิ้นขึ้นมา. สาหร่ายโนริเพิ่มความเค็มของทะเลที่สะอาดในพื้นหลัง. กลิ่นหอมของดอกกุหลาบปรากฏขึ้นในช่วงท้าย — หอม, สะอาด, และสง่างาม. อูมามิอ่อนๆ คงอยู่ตลอดแก้วโดยไม่เด่นเกินไป. ในแคตตาล็อกระบุว่า "จบด้วยอูมามิเล็กน้อย" — ความเบาบางตรงนี้เป็นคุณภาพที่ตั้งใจให้เป็นเช่นนั้น ไม่ใช่ข้อบกพร่อง.
วิธีชง Matsu No Midori
เหมาะที่สุดสำหรับ:- มัทฉะลาเต้ (ร้อนและเย็น)
- อุสุฉะ
- การชงแบบเย็นและใส
ความครีมมี่ของอะโวคาโดทำให้ Matsu No Midori เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำลาเต้ — มันเพิ่มเนื้อสัมผัสมัทฉะที่นุ่มนวลและครีมมี่ที่เข้ากันได้ดีกับทั้งนมวัวและนมพืชโดยไม่ต้องเพิ่มความหวาน. ในการเตรียมแบบเย็นใส กลิ่นกุหลาบในช่วงท้ายจะชัดเจนและโดดเด่น. ในอุสุฉะ เนื้อสัมผัสบางเบาถึงปานกลางและรสชาติคงค้างปานกลางถึงนานทำให้ได้มัทฉะที่สะอาดและครีมมี่. ไม่แนะนำสำหรับโคอิฉะ — สำหรับการชงแบบเข้มข้น โปรดดูมัทฉะโคอิฉะของ Heikisuien โดยเริ่มจาก Shien.
Matsu No Midori แตกต่างอย่างไร
เหนือกว่า Kin No Uzu หนึ่งระดับ: การนำ Asahi เข้ามาทำให้รสชาติเปลี่ยนจากกลิ่นควันและทะเลเป็นความครีมมี่และกลิ่นดอกไม้. เนื้อสัมผัสเข้มข้นขึ้น, รสชาติคงค้างนานขึ้น, มีความสง่างามมากขึ้น. ต่ำกว่า Taigyoku หนึ่งระดับ ซึ่งใช้สี่สายพันธุ์เดียวกันบวกกับ Ujihikari และ Gokou เพื่อเพิ่มความครีมมี่ของแมคคาเดเมีย, คัสตาร์ด, ทอฟฟี่ และความลึกของอูมามิที่มากขึ้น. Matsu No Midori คือโปรไฟล์อะโวคาโด-กุหลาบในมัทฉะใช้ในชีวิตประจำวันของ Heikisuien — สะอาด, ครีมมี่, และมีกลิ่นหอมโดยปราศจากความหวานของระดับที่สูงกว่า.
แหล่งที่มาและการจัดหา
ผลิตโดย Heikisuien ในเมือง Joyo, Uji, Kyoto. ชาเซกิเป็นรายแรกที่นำมัทฉะ Heikisuien เข้ามาในประเทศไทยในปี 2021 และยังคงเป็นผู้จัดจำหน่ายแต่เพียงผู้เดียวในประเทศไทย. มัทฉะทุกกระป๋องขนาด 30 กรัมสามารถตรวจสอบย้อนกลับไปยังผู้ผลิตรายเดียวนี้ได้.
ได้รับความไว้วางใจจากชุมชนมัทฉะในประเทศไทย
ชาเซกิมีความเชี่ยวชาญด้านมัทฉะญี่ปุ่นมาตั้งแต่เดือนพฤศจิกายน 2018 และได้จัดหามัทฉะให้กับอุตสาหกรรมชาเชิงพาณิชย์ของประเทศไทยมาตั้งแต่ปี 2020 โดยได้ฝึกอบรมนักเรียนมากกว่า 2,500 คน. มัทฉะ Heikisuien มีจำหน่ายในประเทศไทยโดยเฉพาะผ่านทางชาเซกิเท่านั้น.
ขนาดและบรรจุภัณฑ์
มีจำหน่ายในรูปแบบเดียว: กระป๋อง 30 กรัม — ราคา 1,250 บาท. มีราคาส่งสำหรับลูกค้าธุรกิจ (B2B) ที่ได้รับการยืนยันแล้ว.
วิธีการเก็บรักษามัทฉะ
เก็บในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง ปิดผนึกในกระป๋องเดิมหรือภาชนะที่ปิดสนิท. นำออกมาตั้งไว้ที่อุณหภูมิห้องก่อนเปิดเพื่อหลีกเลี่ยงการควบแน่น.
คำถามที่พบบ่อย
ความครีมมี่ของอะโวคาโดในมัทฉะหมายถึงอะไร?
ความครีมมี่ของอะโวคาโดหมายถึงความรู้สึกนุ่มนวล, เข้มข้น, มัน, ที่เคลือบลิ้นโดยไม่รู้สึกหนัก. ในมัทฉะ ความรู้สึกนี้เกิดจากการผสมผสานสายพันธุ์บางชนิด โดยเฉพาะอย่างยิ่งสายพันธุ์ที่มี Asahi. ใน Matsu No Midori นี่คือคุณภาพของเนื้อสัมผัสที่โดดเด่นที่ทำให้แตกต่างจากมัทฉะที่ใช้ในชีวิตประจำวันที่บางกว่าที่อยู่ต่ำกว่า.
Asahi มีส่วนช่วยใน Matsu No Midori อย่างไร?
Asahi เป็นหนึ่งในสายพันธุ์มัทฉะที่ล้ำค่าที่สุดของญี่ปุ่น ซึ่งเป็นที่รู้จักในด้านความเข้มข้นเหมือนเนยและความรู้สึกที่เคลือบลิ้น. ใน Matsu No Midori Asahi ให้ความครีมมี่แบบอะโวคาโดและน้ำหนักเชิงโครงสร้างที่ทำให้มัทฉะนี้แตกต่างจากตัวเลือกที่บางกว่า. การปรากฏตัวครั้งแรกของ Asahi ในมัทฉะใช้ในชีวิตประจำวันของ Heikisuien อยู่ในระดับราคานี้.
ทำไมจึงมีการกล่าวถึงกลิ่นกุหลาบในโปรไฟล์รสชาติของมัทฉะ?
กลิ่นกุหลาบในมัทฉะเป็นกลิ่นหอมธรรมชาติที่ได้จากการผสมผสานสายพันธุ์เฉพาะ ไม่ใช่การเติมแต่งรสชาติ. สายพันธุ์ Asahi และ Okumidori ที่รวมกันจะทำให้เกิดกลิ่นหอมอ่อนๆ ของกุหลาบในช่วงท้าย. ใน Matsu No Midori กลิ่นกุหลาบจะปรากฏขึ้นในช่วงท้ายเป็นกลิ่นหอมที่สะอาดและสดชื่น ซึ่งทำให้รสชาติคงค้างมีความสง่างามมากขึ้นอย่างเห็นได้ชัด.
Matsu No Midori เทียบกับ Kin No Uzu อย่างไร?
Kin No Uzu มีเนื้อสัมผัสบางเบา, มีกลิ่นควัน, และรสชาติเหมือนทะเล. Matsu No Midori มี Asahi ซึ่งเปลี่ยนโปรไฟล์ทั้งหมดไปสู่ความครีมมี่ของอะโวคาโด, ความมันของเฮเซลนัท, และกลิ่นหอมของกุหลาบ. มีเนื้อสัมผัสที่เข้มข้นขึ้นอย่างเห็นได้ชัด, รสชาติคงค้างนานขึ้น, มีความครีมมี่และสง่างามมากขึ้น.ความแตกต่างระหว่างมัทฉะสำหรับพิธีชงชา, มัทฉะสำหรับใช้ในชีวิตประจำวัน และมัทฉะลาเต้ คืออะไร?
Ceremonial สำหรับอุสุฉะและโคอิฉะ. Daily สำหรับการดื่มเป็นประจำ. Latte สำหรับการชงกับนม.
มัทฉะนี้เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นหรือไม่?
ใช่. รสชาติครีมมี่และหวานทำให้เข้าถึงได้ง่าย. สำหรับผู้ที่เพิ่งเริ่มดื่ม Heikisuien Chiyo No Sakae เป็นจุดเริ่มต้นที่อ่อนโยนที่สุด.
ฉันควรเลือกมัทฉะที่เหมาะสมกับการใช้งานของฉันอย่างไร?
สำหรับลาเต้, การเตรียมแบบเย็น, และอุสุฉะแบบใช้ในชีวิตประจำวันที่มีลักษณะครีมมี่และมีกลิ่นหอมของดอกไม้ Matsu No Midori เป็นตัวเลือกที่ดี. สำหรับโคอิฉะ เริ่มต้นด้วย Shien.
ฉันควรเก็บมัทฉะอย่างถูกต้องอย่างไร?
ตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง, ภาชนะที่ปิดสนิท. สดใหม่สี่เดือนในตู้เย็น. มากกว่าหนึ่งปีเมื่อแช่แข็ง. นำกลับมาที่อุณหภูมิห้องก่อนเปิด.
มัทฉะมีคาเฟอีนหรือไม่?
ใช่. คาเฟอีนและแอล-ธีอะนีน, ให้พลังงานที่สงบกว่าเมื่อเทียบกับกาแฟ.
มัทฉะของ Chaseki นำเข้าโดยตรงจากญี่ปุ่นหรือไม่?
ใช่. Heikisuien, Joyo, Uji, Kyoto. นำเข้าสู่ประเทศไทยครั้งแรกโดย Chaseki ในปี 2021.
มัทฉะนี้เหมาะสำหรับร้านกาแฟหรือไม่?
ใช่. ความครีมมี่ของอะโวคาโดและกลิ่นหอมของดอกกุหลาบทำให้โดดเด่นสำหรับเมนูลาเต้ของร้านกาแฟพิเศษ. ติดต่อเราสำหรับราคาส่ง.
ความแตกต่างระหว่างมัทฉะสายพันธุ์เดียวกับมัทฉะเบลนด์คืออะไร?
มัทฉะสายพันธุ์เดียวจะเน้นลักษณะเด่นของสายพันธุ์นั้นๆ. ส่วนมัทฉะเบลนด์ของ Heikisuien ถูกปรุงแต่งขึ้นอย่างตั้งใจเพื่อการแสดงออกทางรสชาติที่ซับซ้อนในพิธีชงชา.
สินค้าที่เกี่ยวข้อง
- Kin No Uzu - ต่ำกว่าหนึ่งระดับ, กลิ่นควันและรสชาติเหมือนทะเล
- Taigyoku - สูงกว่าหนึ่งระดับ, ความครีมมี่ของแมคคาเดเมีย, คัสตาร์ด, และความลึกของรสทอฟฟี่
- Shien - มัทฉะโคอิฉะเริ่มต้นของ Heikisuien
- วิธีชงอุสุฉะ